1 közepes méretű karfiol rózsákra vágva (kb. 1 1/2-2 font)
1 evőkanál extraszűz olívaolaj
6 gerezd fokhagyma , darált
só és bors , ízlés szerint

1️⃣ Pároljuk a karfiolt kb. 5-8 percig Tegyük félre száradni.
2️⃣ Adjunk hozzá olívaolajat a serpenyőbe, és főzzük a fokhagymát kb. 2 percig.
3️⃣ Tegyük az ételbe a fokhagymát és a karfiolt sózzuk, borsozzuk, és addig dolgozzuk, amíg a burgonyapürére nem hasonlít.
4️⃣ Keverjünk bele sajtot vagy humuszt, hogy krémesebb legyen.