Hozzávalók

• Fajita fűszerezés:
• 1/2 evőkanál piros chili por vagy ízlés szerint
• 1 teáskanál himalájai rózsaszín só vagy ízlés szerint
• 1 1/2 teáskanál fokhagymapor
• 1/2 teáskanál fekete bors por
• 1 tk köménypor
• 1/2 teáskanál Cayenne por
• 1 1/2 teáskanál hagymapor
• 1 1/2 teáskanál szárított oregánó
• 1/2 evőkanál paprikapor
• Fajita csirke rizs:
• 350 ​​g Falak Extreme basmati rizs
• Igény szerint víz
• 2 tk himalájai rózsaszín só vagy ízlés szerint
• 2-3 evőkanál étolaj
• 1 ek apróra vágott fokhagyma
• 350 ​​g csont nélküli csirke julienne
• 2 ek paradicsompüré
• 1/2 evőkanál csirkepor (opcionális)
• 1 közepesen szeletelt hagyma
• 1 közepes sárga kaliforniai paprika julienne
• 1 közepes paprika julienne
• 1 közepes piros kaliforniai paprika julienne
• 1 ek citromlé
• Tűzben sült salsa:
• 2 nagy paradicsom
• 2-3 Jalapeno
• 1 közepes hagyma
• 4-5 gerezd fokhagyma
• Maréknyi friss koriander
• 1/2 teáskanál himalájai rózsaszín só vagy ízlés szerint
• 1/4 teáskanál törött fekete bors
• 2 evőkanál citromlé

Útvonalterv

Fájita fűszerezés elkészítése:

Egy kis üvegben tegyél bele piros chili port, rózsaszín sót, fokhagymaport, fekete borsport, köményport, cayenne borsot, hagymaport, szárított oregánót és paprikaport. Jól rázzuk össze, és kész is a fajita fűszerezés!

Fájita csirke rizs elkészítése:

Egy tálba öntsön rizst és vizet, alaposan mossa le, és áztassa 1 órán át. Ezután a beáztatott rizst leszűrjük és félretesszük. Egy edénybe öntsünk vizet, és forraljuk fel. Adjunk hozzá rózsaszín sót, jól keverjük össze, és adjuk hozzá az áztatott rizst. Forraljuk 3/4-ig (kb. 6-8 perc), majd szűrjük le és tegyük félre.

Wokban hevíts étolajat, pirítsd meg a fokhagymát egy percig, majd add hozzá a csirkét. Addig főzzük, amíg a csirke színe megváltozik. Hozzáadjuk a paradicsompürét és a csirkeport, jól összekeverjük, és közepes lángon 2-3 percig főzzük. Adjuk hozzá a hagymát, a sárga kaliforniai paprikát, a paprikát és a piros kaliforniai paprikát. 1-2 percig kevergetve pirítjuk. Adjuk hozzá az elkészített fajita fűszert és keverjük össze. Ezután a lángot lekapcsolva hozzáadjuk a megfőtt rizst, és belekeverjük a citromlevet.

Tűzben pörkölt salsa készítése:

Tegye a grillrácsot a tűzhelyre, és süsse meg a paradicsomot, a jalapenót, a hagymát és a fokhagymát, amíg minden oldala elszenesedik. Mozsárban adjuk hozzá a pirított fokhagymát, a jalapenót, a hagymát, a friss koriandert, a rózsaszín sót és a törött fekete borsot, majd jól törjük össze. Hozzáadjuk a sült paradicsomot, és újra összetörjük, belekeverjük a citromlevet.

Tálaljuk a csirke fajita rizst az elkészített salsa mellé!