Hozzávalók:

3 szelet fokhagyma
1 hagyma
közepes darab gyömbér
1 paradicsom
1 font extra kemény tofu
2 evőkanál szőlőmagolaj
1 tk köménymag
1 tk koriandermag
1 tk só
1 hosszú zöld chili paprika
1 csésze kókuszkrém
1 tk kurkuma
2 tk garam masala
300 g spenót

Útvonal:

1. A fokhagymát apróra vágjuk. A hagymát, a gyömbért és a paradicsomot felkockázzuk
2. Papírtörlővel szárítsa meg a tofut. Ezután szeleteljük falatnyi kockákra
3. Melegíts fel egy serpenyőt közepes lángra. Adja hozzá a szőlőmagolajat
4. Hozzáadjuk a köményt és a koriandermagot. Főzzük körülbelül 45 másodpercig
5. Adjuk hozzá a hagymát, a fokhagymát, a gyömbért és a sót. Saut\u00e9 5-7 percig
6. Adjuk hozzá a paradicsomot és egy finomra vágott hosszú zöld chili paprikát. Saut\u00e9 4-5 percig
7. Adjuk hozzá a kókuszkrémet, és keverjük körülbelül egy percig, hogy a kókuszkrém belekeveredjen
8. Adjuk hozzá és keverjük hozzá a kurkumát és a garam masala-t. Ezután adjunk hozzá körülbelül 200 g spenótot. Amikor a spenót megfőtt, adjuk hozzá a maradék 100 g spenótot
9. Tegye át a keveréket a turmixgépbe, és melegítse közepesen vagy közepesen magas hőmérsékleten körülbelül 15 másodpercig
10. Öntse vissza a keveréket a serpenyőbe. Ezután adjuk hozzá a tofut, és közepes lángon óvatosan keverjük 1-2 percig