Hozzávalók

4 1/2–5 csésze (1–1,2 l) marhahúsleves vagy víz

4 font (1,81 kg) csont nélkül marhasült chuck

1 kis hagyma

3-4 gerezd fokhagyma

1 marhaleves kocka (vagy 2 teáskanál só)

1 szárított babérlevél

8 szárított guajillo chili (szár és magvak eltávolítva)

2 szárított Pasilla chili (szár és magvak eltávolítva)

2 szárított ancho chili (szár) és a magokat eltávolítva)

2 gerezd fokhagyma

4 csésze (475 g) instant kukoricaliszt (én Maseca márkát használtam)

2 1/2 teáskanál sütőpor

1 1/4 csésze (275 g) disznózsír vagy zsír

só ízlés szerint

2 evőkanál olaj (a püré párolásához)

35–40 kukoricahéj

12–16 literes párolóedény

Útmutató

*Megjegyzés: Használja a választott módszert a marhahús puhára főzéséhez

-Egy 4,5 l-es edénybe adjunk hozzá marhahúst, húsleveskockát, szárított babérlevelet, hagymát, fokhagymát, 2 csésze vizet, fedjük le fedővel, állítsuk magasra, és főzzük 6 órán keresztül, vagy amíg marhahús puha

- Ha a marhahús megfőtt, távolítsa el a hagymát, tegye félre és tartsa le

- Vegye ki a marhahúst az edényből, aprítsa fel vagy vágja a kívánt állagúra.

- Szűrje le a folyadékot az edényből, és tartsa le.

További lépések...