Konyhai Íz Fiesta

Egg Biryani

Egg Biryani
  • Olaj - 2 evőkanál
  • Hagyma - 1 nem. (vékonyra szeletelt)
  • Kurkuma por - 1/4 teáskanál
  • Chili por - 1 teáskanál
  • Só - 1/4 teáskanál
  • Főtt tojás - 6 darab.
  • Túró - 1/2 csésze
  • Chili por - 2 teáskanál
  • Korianderpor - 1 teáskanál
  • Kurkumapor - 1/4 teáskanál
  • Garam Masala - 1 tk
  • Ghee - 2 evőkanál
  • Olaj - 1 evőkanál
  • Egész fűszerek
  • * Fahéj – 1 hüvelykes darab
  • * csillagánizs – 1 darab.
    • * Kardamom hüvely – 3 darab.* Szegfűszeg – 8 darab.* Öböl Levél – 2 db.
  • Hagyma – 2 db. (vékonyra szeletelve)
  • Zöld chili - 3 nos. (szeletelt)
  • Gyömbéres fokhagyma paszta - 1/2 teáskanál
  • Paradicsom - 3 sz. apróra vágva
  • Só - 2 teáskanál + igény szerint
  • korianderlevél - 1/2 csokor
  • mentalevél - 1/2 csokor
  • Basmati rizs - 300 g (30 percig áztatva)
  • Víz - 500 ml
  1. Mossa meg és áztassa be a rizst körülbelül 30 percig.
  2. Főzzük meg a tojásokat, hámozzuk meg, majd vágjunk rajtuk.
  3. Egy serpenyőt hevíts fel egy kevés olajon, és piríts meg néhány hagymát a sült hagymához, és hagyd félre.
  4. Ugyanabban a serpenyőben adj hozzá néhány olaj, kurkuma por, piros chili por, só, hozzáadjuk a tojásokat, megsütjük a tojásokat, és félretesszük.
  5. Vegyünk egy gyorsfőzőt, adjunk hozzá egy kis ghí-t és olajat, majd pirítsuk meg az egész fűszereket. li>
  6. Hozzáadjuk a hagymát és megdinszteljük.
  7. Adjunk hozzá zöld chilit és gyömbéres fokhagymás pépet, és pirítsuk meg.
  8. Hozzáadjuk a paradicsomot, és pépesre főzzük, majd megsózzuk.
    9. >
  9. Egy tálba szedjük a túrót, hozzáadjuk a chiliport, a korianderport, a kurkumaport, a garam masala-t, és jól összekeverjük.
  10. Tegye a felvert túrós keveréket a tűzhelyre, és főzze 5 percig közepes lángon.
  11. 5 perc elteltével adjunk hozzá koriander ereszeket, mentaleveleket, és jól keverjük össze.
  12. Adjuk hozzá az áztatott rizst, és óvatosan keverjük össze.
  13. Adjunk hozzá vizet (500 ml vizet 300 ml rizst) és ellenőrizze a fűszerezést. Ha szükséges, adjunk hozzá egy teáskanál sót.
  14. Most helyezzük a tojásokat a rizs tetejére, adjuk hozzá a pirított hagymát, az apróra vágott korianderleveleket, és zárjuk le a gyorsfőzőt.
  15. Helyezzük rá a súlyt, és főzzük kb. 10 perc, 10 perc elteltével kapcsolja ki a tűzhelyet, és hagyja pihenni a gyorsfőzőt körülbelül 10 percig, mielőtt kinyitná.
  16. A biryanit forrón tálaljuk, mellé egy kis raitát és salátát.