Hozzávalók a Daal Masoor recepthez:

• 1 csésze masoor daal (vörös lencse)
• 3 csésze víz
• 1 teáskanál só
• 1/2 teáskanál kurkuma
• 1 közepes hagyma (apróra vágva)
• 1 közepes paradicsom (apróra vágva)
• 4-5 zöld chili (apróra vágva)
• 1/2 csésze friss koriander (apróra vágva)

Daal masoor mérséklése:

• 2 evőkanál ghí (tisztított vaj) / olaj
• 1 teáskanál köménymag
• csipetnyi asafetida

Recept: Mossa meg a daalt, és áztassa 20-30 percig. Egy mély serpenyőben adjunk hozzá vizet, a lecsepegtetett daalt, sót, kurkumát, hagymát, paradicsomot és zöld chilit. Keverjük össze és főzzük lefedve 20-25 percig. A temperáláshoz ghí-t melegítünk, hozzáadjuk a köménymagot és az asafetidát. Miután a daal megfőtt, hozzáadjuk a temperálást friss korianderrel a tetejére. Melegen tálaljuk rizzsel vagy naannal.