Hozzávalók Daal Kachorihoz:

• 1 csésze hasított sárga lencse (daal), 2 órán át áztatva
• 2 csésze univerzális liszt (maida)
• 2 közepes burgonya, főtt és pépesített
• 1 teáskanál köménymag
• 1 teáskanál kurkumapor
• 1 teáskanál piros chili por
• Só ízlés szerint
• Sütési olaj

Utasítások:

1. Kezdje a töltelék elkészítésével. A beáztatott lencsét lecsepegtetjük, és durva masszává morzsoljuk.
2. Egy serpenyőben hevíts fel kevés olajat, és adj hozzá köménymagot. Miután szétporladtak, hozzáadjuk az őrölt lencsét, a kurkumaport, a vörös chili port és a sót. Addig főzzük, amíg a keverék megszárad. Tedd félre hűlni.
3. Egy keverőtálban keverje össze az univerzális lisztet és egy csipet sót. Fokozatosan adjunk hozzá vizet, és gyúrjuk lágy tésztává. Fedjük le és hagyjuk 30 percig pihenni.
4. A tésztát kis golyókra osztjuk. Minden golyót kis koronggá tekerjünk. Helyezzen egy kanál lencse keveréket a közepére.
5. Hajtsa rá a széleit a töltelékre, és zárja le megfelelően, hogy golyót formázzon. Finoman simítsa le.
6. Egy serpenyőben olajat hevítünk a sütéshez. A kachorist közepes lángon aranybarnára és ropogósra sütjük.
7. A burgonya curryhez egy másik serpenyőben olajat hevítünk, hozzáadjuk a főtt és tört burgonyát, és ízlés szerint ízesítjük sóval és fűszerekkel. Körülbelül 5 percig főzzük.
8. A forró daal kachorist aloo ki tarkarival tálaljuk, hogy finom ételt kapjunk.