Hozzávalók

• 500 g csirke darabokra vágva
• 2 evőkanál olaj
• 1 nagy hagyma apróra vágva
• 3-4 zöld chili felvágva
• 1 evőkanál gyömbéres-fokhagymás paszta
• 2 paradicsom pürésítve
• 1 evőkanál paprikapor
• 1 evőkanál kurkuma por
• 1 evőkanál korianderpor
• Ízlés szerint só
• 1 csésze kókusztej
• Friss korianderlevél díszítéshez
< /ul>

Utasítások

A finom csirkepaprika Kulambu elkészítéséhez először egy mély serpenyőben, közepes lángon melegítse fel az olajat. Hozzáadjuk az apróra vágott hagymát, és addig pirítjuk, amíg áttetszővé nem válik. Keverje hozzá a felvágott zöld chilit és a gyömbéres-fokhagymás pasztát, és pirítsa további 2 percig, amíg illatos lesz.

Adja hozzá a pürésített paradicsomot a serpenyőbe, és főzze, amíg az olaj elválik a keverékből. Szórjuk bele a paprikaport, a kurkumaport és a korianderport, majd jól keverjük össze, hogy az összes fűszer összeérjen.

Most tegyük bele a csirkedarabokat a serpenyőbe, és szórjuk meg sóval. Időnként megkeverve süssük a csirkét minden oldalról barnulásig. Öntsük hozzá a kókusztejet, és forraljuk fel a keveréket enyhén lassú tűzön. Fedjük le, és hagyjuk főni 20-25 percig, vagy amíg a csirke megpuhul és teljesen megpuhul.

Ha kész, vegye le a tűzről, és díszítse friss korianderlevéllel. Forrón, párolt rizzsel tálaljuk, hogy jóízű legyen.