Hozzávalók:

• 2 csésze / 1 doboz (540 ml-es doboz) Főtt csicseriborsó
• Só ízlés szerint
• 1 teáskanál paprika (NEM FÜSTÖLVE)
• 1/2 teáskanál őrölt feketebors
• 1/4 teáskanál cayenne bors (opcionális)
• 1+1/2 evőkanál Olívaolaj
• 500 g káposzta (egy kis káposzta 1/2 feje) - megmosva / magházból eltávolítva / felaprítva / hűtőben lehűtve
• 85 g / 1/2 avokádó - kockára vágva kocka
• Mikrozöldek / csírák öntethez
• 85 g / 1/2 csésze (szilárd csomagolásban) Érett avokádó (1/2 közepes méretű avokádó)
• 125 g / 1/2 csésze cukrozatlan/sima növényi joghurt (én zab joghurtot adtam hozzá, ami sűrűbb állagú / A nem vegánok használhatnak normál joghurtot)
• 40g / 1/2 csésze zöldhagyma - apróra vágva< /li>
• 12g / 1/4 csésze koriander - apróra vágva
• 25 g / 2 evőkanál (vagy ízlés szerint) Jalapeno (egy közepes méretű Jalapeno fele) - apróra vágva
• 5 6 g-hoz / 1 gerezd fokhagyma - apróra vágva
• Só ízlés szerint (én 1+1/8 teáskanál rózsaszín himalájai sót adtam hozzá)
• 1 teáskanál DIJON mustár (az angol mustár NEM működik ehhez a recepthez)
• 1/2 evőkanál juharszirup vagy ízlés szerint
• 1 evőkanál olívaolaj (én bio hidegen sajtolt olívaolajat adtam hozzá)
• 3 4 evőkanál lime- vagy citromlé (4 evőkanálnyit adtam hozzá, mert kicsit savanykásan szeretem)

A csicseriborsó megsütéséhez jól csöpögtess le 1 doboz főtt csicseriborsót vagy 2 csésze házi főtt csicseriborsót. Hagyja a szűrőben ülni, hogy megszabaduljon a felesleges folyadéktól.

Kezdje azzal, hogy eltávolítja a káposzta száraz külső leveleit, és alaposan mossa meg az egész káposztát. Most vágjunk fél fej káposztát negyedekre, és távolítsuk el a magházát. A káposztát felaprítjuk, és felhasználásig hűtőbe tesszük. (A káposzta magját és külső leveleit őrizze meg levesekhez és pörköltekhez)

Melegítse elő a káposztát 400 F-ra. A csicseriborsó már jól lecsepegtette volna. Tedd át a csicseriborsót egy tálba. Adjunk hozzá sót, paprikát, fekete borsot, cayenne borsot és olívaolajat. Jól összekeverni. Sütőpapírral bélelt tepsire nyújtjuk egy rétegben. Ne zsúfoljuk túl, különben a csicseriborsó nem sül meg megfelelően. 400 F-on előmelegített sütőben kb 20-30 percig sütjük – A KÍVÁNT ELÉSRE. A csicseriborsót szívesebben sütöm KÜLSŐRE, KÜLÜL PUHÁRA, és 20 percbe telt a sütőmben, hogy ezt elérjem, de MINDEN SÜTŐ MÁS, ÍGY A SÜTÉSI IDŐT SZERINT HASZNÁLJUK. Ne hagyja sokáig a sütőben, különben a csicseriborsó kemény lesz és kiszárad (hacsak nem ez tetszik). ALTERNATÍV, HA ÍGY SZERETNÉL IS SÜTHETŐ MEG A CSICSEBORSÓT IS.

Az öntet elkészítéséhez adj hozzá avokádót, növényi natúr joghurtot, zöldhagymát, koriandert, fokhagymagerezdet, jalapenót, sót, dijoni mustárt, juharszirup, olívaolaj, lime/citromlé aprítóba. Jól turmixold össze. Ezután hűtsük le a hűtőszekrényben felhasználásig.

A saláta összeállításához először vágja fel az avokádó maradék 1/2 részét apró darabokra. A salátaöntetet (ÍZLÉSRE) adjuk a kihűtött káposztához, CSAK TÁLASZTÁS ELŐTT, így nem ázik el a saláta. Minden káposztás tál tetejére tegyen néhány darab avokádót, pirított csicseriborsót és néhány mikrozöld/csíra csírát.

A csicseriborsó sütési ideje a sütő típusától függően változhat, EZÉRT AZONNAL IGAZÍTSA AZ IDŐT < /b>

Alternatív megoldásként megsütheti a csicseriborsót olívaolajjal és fűszerekkel a tűzhelyen.

A káposztát a feldarabolás után hűtsük le a hűtőben, hogy szép hideg legyen. Ez a saláta hidegen nagyon jó ízű

Add hozzá a salátaöntetet a káposztához, KÖZVETLENÜL tálalás előtt. Így a saláta nem ázik el

A maradékot legfeljebb 1 napig tárolja a hűtőszekrényben, de ennél tovább nem.