Hozzávalók

• 1 kis pyaz (hagyma)
• 7-8 gerezd Lehsan (fokhagyma)
• 2-3 hari mirch (zöld chili )
• 1 csokor Hara dhania (friss koriander) vagy igény szerint
• 1 csésze Safed chanay (csicseriborsó), egy éjszakán át áztatva
• 3-4 evőkanál Til (szezámmag) magok), pörkölt
• 1 evőkanál Sabut dhania (koriandermag), zúzott
• ½ teáskanál sütőpor
• 1 tk szárított oregánó
• 1 evőkanál Zeera (köménymag), pörkölt és zúzott
• ½ evőkanál himalájai rózsaszín só vagy ízlés szerint
• 1 tk Kali mirch por (fekete bors por)
• 1 evőkanál citromlé
• étolaj a sütéshez

Útmutató

1. Aprítógépben adjunk hozzá hagymát, fokhagymát, friss zöldpaprikát koriander, csicseriborsó, szezámmag, koriandermag, sütőpor, szárított oregánó, köménymag, rózsaszín só, fekete borspor és citromlé, és jól aprítsuk fel.
2. Vegyük ki egy tálba, és gyúrjuk jól 2 órán keresztül. -3 perc.
3. Vegyünk egy kis mennyiséget a keverékből (45 g) és óvatosan nyomkodjuk össze, hogy ovális alakú falafeleket kapjunk.
4. Wokban hevítsünk étolajat, és süssük közepes lángon. alacsony lángon aranybarnára. Ebből a receptből körülbelül 20 falafel készül.
5. Pita kenyérrel, hummusszal és salátával tálaljuk!