Hozzávalók

A burgonya töltelék elkészítése:

• 4 közepes burgonya, főtt és kockára vágva
• Himalája rózsaszín só, ½ teáskanál
• Köménypor, 1 teáskanál
• piros chili por, 1 teáskanál
• kurkumapor, ½ teáskanál
• tandoori masala, 1 ek
< li>Kukoricaliszt, 3 ek
• Gömbéres fokhagyma paszta, ½ evőkanál
• Friss koriander, apróra vágva, 1 evőkanál

Készítse elő a samosa tésztát: h3>

• Univerzális liszt, 3 csésze
• himalájai rózsaszín só, 1 teáskanál
• carom mag, ½ teáskanál
• tisztított vaj, ¼ csésze
• Langyos víz, 1 csésze vagy igény szerint
• Étőolaj a sütéshez

Útmutató

Krumpli elkészítése Töltelék:

Egy tálba tesszük a burgonyát, a rózsaszín sót, a köményport, a pirospaprika port, a kurkuma port, a tandoori masalát, a kukoricalisztet, a gyömbéres fokhagymás masszát, a friss koriandert, összekeverjük, kézzel jól pépesítjük, majd félretesszük. .

Készítsd el a Samosa tésztát:

Egy tálban adj hozzá lisztet, rózsaszín sót, karommagot, és keverd jól el. Hozzáadjuk a tisztított vajat, és jól összekeverjük, amíg össze nem esik. Fokozatosan adjuk hozzá a vizet, jól keverjük össze, és dagasszuk, amíg tészta nem lesz, fóliával letakarjuk és 20 percig pihentetjük. Gyúrjuk simára a tésztát, vegyünk egy kis tésztát, és sodrófa (10 hüvelykes) segítségével nyújtsuk ki a nagy köröket. Helyezzen egy kis tálat a tészta közepére, tegye bele az elkészített burgonya tölteléket, és egyenletesen terítse el. Vegye ki a tálat, és vágja a tésztát 12 egyenlő háromszögre. Nyújtsunk ki minden háromszöget a külső oldalától a belső felé, mint egy croissant-formát, és zárjuk le megfelelően a végét (36-ot tesz ki). Wokban hevíts fel étolajat (150°C), és nagyon kis lángon süsd aranybarnára és ropogósra a szamosát.