Cérnametélt Baklava
- Fehércsokoládé Ganache elkészítése:
- 50g fehér csokoládé reszelt
- Olper's Cream 2 ek
- 150g Sawaiyan (Vermicelli)
- Makhan (vaj) 40 g
- Olper's Cream ½ csésze
- Olper's Milk 2 ek
- Cukorpor ½ csésze
- Elaichi por (kardamom por) ½ teáskanál
- Rózsavíz 1 tk
- Pista (pisztácia) szeletelve
- Szárított rózsaszirom
< /ul> - Útmutatás:
- Készítse elő a fehér csokoládé ganache-t:
- Egy tálba, adjon hozzá fehér csokoládét, tejszínt és tegye mikrohullámú sütőbe egy percig.
- Jól keverjük simára, tegyük át egy zsákba és tegyük félre.
- Aprítógépben adjunk hozzá cérnametélt, vágjuk jól fel és tegyük félre.
- Egy serpenyőben adjunk hozzá vajat és hagyjuk felolvad.
- Hozzáadjuk az apróra vágott cérnametélteket, jól összekeverjük és kis lángon 3-4 percig pirítjuk.
- Zárja le a lángot, adjon hozzá tejszínt, tejet, cukrot, kardamomport, rózsát vízzel, jól keverjük össze, kapcsoljuk be a lángot, és főzzük alacsony lángon 2-3 percig.
- Szilíciumformába helyezés:
- Egy szilikon formába, adjunk hozzá cérnametéltet, óvatosan nyomjuk meg és hűtsük, amíg megszilárdul (30 perc).
- Óvatosan vegye ki a formából, és töltse meg az üreget elkészített ganache-val.
- Díszítsük pisztáciával, szárított rózsaszirommal, és tálaljuk (14 darab lesz).< /li>
- Téglalap alakú formába helyezése:
- Tekerjünk egy fóliát egy téglalap alakú forma köré, adjuk hozzá az előkészített cérnametéltet, óvatosan nyomjuk meg és tegyük hűtőbe, amíg megszilárdul.
- Óvatosan vegye ki a formából, és vágja gyémánt alakúra.
- Csattogtassa meg az elkészített ganache-t, és díszítse pisztáciával, szárított rózsaszirommal, és tálalja.
- Készítse elő a fehér csokoládé ganache-t: