• -Hari elaichi (zöld kardamom) 9-10
• -Darchini (fahéjrúd) 2-3
• -Jau ka dalia (árpa zabkása) törve 1 kg
• -Doodh (tej) 2 csésze
• -Darchini por (fahéjpor)
• -Méz
• -Khajoor (datolya) apróra vágva
• -Badam (mandula) apróra vágva
• -2 csésze víz
• -himalájai rózsaszín só ízlés szerint
• -főtt csirke 2-3 ek
• -Hara dhania (friss koriander) apróra vágva

-Egy wokban, adjunk hozzá zöld kardamomot, fahéjrudakat, és pároljuk egy percig. Hozzáadjuk az árpa zabkását, jól összekeverjük és kis lángon 12-15 percig szárazon sütjük. Hagyd hülni. Darálóban adjunk hozzá pörkölt árpát, és alaposan őröljük meg, hogy finom por legyen, majd szitáljuk át a szűrőn. Légmentesen záródó tégelyben legfeljebb 3 hónapig tárolható (hozam: 1 kg). Elkészítés módja: Oldjunk fel vagy főzzünk fel 2 evőkanál házi Talbina keveréket 1 csésze tejben/vízben. 1. lehetőség: Hogyan készítsünk édes Talbinát házi Talbina keverékkel: Egy szószban adjunk hozzá tejet, keverjünk össze 4 evőkanál házi készítésű Talbinát, és jól keverjük fel. Tekerjük fel a lángot, és lassú tűzön főzzük addig, amíg besűrűsödik (6-8 perc). Egy tálalótálba, adjunk hozzá talbinát, szórjunk fahéjport és díszítsük mézzel, datolyával és mandulával. 2-3 adag 2. lehetőség: Hogyan készítsünk sós talbinát házi Talbina keverékkel: Egy serpenyőben adjunk hozzá vizet, 4 evőkanál előkészített talbina keveréket, és jól keverjük össze. Felkapcsoljuk a lángot, hozzáadjuk a rózsaszín sót, jól összekeverjük és közepes lángon főzzük, amíg besűrűsödik (6-8 perc). Kiszedjük egy tálba. Hozzáadjuk a főtt csirkét, a friss koriandert és tálaljuk! 2 adag édes Talbinához: Töltsd fel datolyával, szárított gyümölcsökkel és mézzel. Sós talbinához: Töltsd fel csirkével vagy zöldségekkel vagy lencsével és fűszernövényekkel.