Hozzávalók

• Válogatott vegyes zöldségek (sárgarépa, borsó, kaliforniai paprika)
• Rízs (lehetőleg basmati)
• Fűszerek (kömény, koriander, garam masala)
• Olaj vagy ghí
• Hagyma (szeletekre vágva)
• Paradicsom (apróra vágva)
• Só ízlés szerint
< li>Friss korianderlevél (díszítéshez)

Utasítások

A dalsával készült biryani növényi kenyér elkészítéséhez először alaposan mossa meg a rizst, és áztassa be körülbelül 30 percig. Egy nagy fazékban olajat vagy ghit közepes lángon hevítünk, és a felszeletelt hagymát aranybarnára pároljuk. Adjuk hozzá az apróra vágott paradicsomot, és főzzük puhára.

Ezután tegyük bele a vegyes zöldségkeveréket az edénybe az áztatott rizzsel együtt. Szórjuk bele a fűszereket, mint a kömény, a koriander és a garam masala. Felöntjük annyi vízzel, hogy ellepje a rizst, ízlés szerint sózzuk, és felforraljuk.

Miután felforrt, mérsékeljük a lángot, fedjük le az edényt, és hagyjuk párolni a biryanit, amíg a rizs teljesen el nem fő. megfőtt és a víz elpárolgott – ez körülbelül 20 percet vesz igénybe. Közben elkészítjük a Dalsát úgy, hogy a lencsét vízben felforraljuk, és fűszerekkel ízesítjük.

Miután a biryani és a Dalsa is elkészült, forrón, friss korianderrel díszítve tálaljuk. Ez az étel tökéletes egy egészséges ebédhez, és az ízek és textúrák elragadó keverékét kínálja.