Hozzávalók:

• Aloo (burgonya) 2 nagy
• Igény szerint forrásban lévő víz
• Baisan (gramliszt) 2 csésze
• Himalája rózsaszín só 1 teáskanál vagy ízlés szerint
• Zeera (köménymag) pörkölt és zúzott 1 teáskanál
• Lal mirch por (vörös chili por) 1 teáskanál vagy ízlés szerint
• Haldi por (kurkumapor) ½ teáskanál
• Sabut dhania (koriandermag) zúzott 1 ek
• Ajwain (Carom magvak) ¼ teáskanál
• Adrak lehsan paszta (Ginger fokhagyma paszta) 1 és ½ teáskanál
• 3 csésze víz
• Hari mirch (zöld chili) apróra vágva 1 ek
• Pyaz (hagyma) apróra vágva ½ csésze
• Hara dhania (friss koriander) ½ csésze apróra vágva
• étolaj 4 evőkanál
• Chat masala

Útvonalterv:

• A burgonyát a reszelő segítségével lereszeljük, majd félretesszük.
• Forrásban lévő vízbe tegyünk szűrőt, adjunk hozzá reszelt burgonyát, és közepes lángon 3 percig blansírozzuk, szűrjük le és tegyük félre.
• Egy wokban adjon hozzá gramm lisztet, rózsaszín sót, köménymagot, pirospaprika port, kurkumaport, koriandermagot, karómamagot, gyömbéres fokhagymapürét, vizet, és keverje jól össze.
• Kapcsold fel a lángot, keverd folyamatosan, és lassú tűzön főzd, amíg tészta nem áll össze (6-8 perc).
• Zárja le a lángot, adjon hozzá zöldpaprikát, hagymát, blansírozott burgonyát, friss koriandert, és jól keverje össze.