Hozzávalók:

• 1 csésze kodo köles (arikalu)
• ½ csésze urad dal (fekete gramm)
• 1 evőkanál görögszéna mag (menthulu) )
• Só, ízlés szerint

Útmutatás:

Az arikela dosa elkészítéséhez:

1. Áztassa be a kodo kölest , urad dalt és görögszéna magot 6 órán át.
2. Mindent összeturmixol annyi vízzel, hogy sima tésztát kapjon, és hagyja erjedni legalább 6-8 órán át vagy egy éjszakán át.
3. Melegítsünk fel egy serpenyőt, és öntsünk rá egy merőkanál tésztát. Körkörös mozdulatokkal oszlassuk el, hogy vékony dosákat készítsünk. Az oldalát olajjal meglocsoljuk, és ropogósra sütjük.
4. Ismételje meg a folyamatot a maradék tésztával.