Egyszeri kimchi palacsinta

Hozzávalók:

• 1/2 csésze (60 g) univerzális liszt vagy gluténmentes változat (rizs) liszt, csicseriborsó liszt)
• 2 ½ evőkanál kukorica- vagy burgonyakeményítő
• 1/4 teáskanál só
• ¼ teáskanál sütőpor
• 3 -4 evőkanál vegán kimchi
• 1 tk juharszirup vagy tetszőleges cukor
• 1 marék spenót apróra vágva
• 1/3-1/2 csésze hideg víz ( 80 ml-125 ml)

Mandulás miso szósz:

• 1-2 tk fehér miso paszta
• 1 púpozott evőkanál mandulavaj
• 1 evőkanál kimchi folyadék/lé
• 1 evőkanál fehérborecet
• 1 tk juharszirup/agavé
• 1 teáskanál szójaszósz
• ¼ csésze (60 ml) forró víz, szükség esetén még több

Tálalási ötletek: fehér rizs, további kimchi, zöldek, miso leves

Kellemes tésztaleves

Hozzávalók:

• 1 póréhagyma
• 1 hüvelyk darab gyömbér
< li>½ édeskömény
• 1 evőkanál olívaolaj
• 1 evőkanál fehérborecet
• 1 tk édesítő (agavé, cukor, juharszirup)
< li>1 evőkanál szójaszósz
• 1 csésze (250 ml) víz
• 3 csésze (750 ml) víz, szükség esetén több is
• 1 zöldségleves kocka
• 2 közepes sárgarépa
• 150 g - 250 g tempeh (5,3 - 8,8 uncia) (tetszőleges babbal)
• só, fűszerek ízlés szerint
• 2 tk vegán Worcestershire szósz
• 120 g tetszőleges tészta (lehet gluténmentes is!)
• 2-4 marék spenót

Tálaláshoz : szezámmag, választható friss fűszernövények

Ginger Sweet Potato Boats

Hozzávalók:

• 4 kicsitől közepesen édes félbevágott burgonya

Zöldborsó kenhető:

• 2 hüvelykes (5 cm-es) darab gyömbér, durvára vágva
  • li>
  • 2 1/2 evőkanál olívaolaj
  • 240 g fagyasztott borsó (1 ¾ csésze)
  • 1 evőkanál fehérborecet
  • ⅓ teáskanál só, vagy ízlés szerint
  • ízlés szerint bors (és egyéb fűszerek, ha szükséges)

  Friss zöldségekkel, azaz paradicsommal, szezámmaggal tálaljuk

  Burgonyapite

  Zöldségréteg:

  • 300 g cremini gomba kockára vágva (vagy cukkini)
  • 1-2 szár zeller (vagy 1 hagyma)
  • 1 hüvelykes darab gyömbér (vagy 1-2 gerezd fokhagyma)
  • kevés olívaolaj a serpenyőhöz

  Krumplis réteg:

  • ~ 500 g burgonya (1,1 font)
  • 3 evőkanál vegán vaj
  • 3-5 evőkanál zabtej
  • só íz

  Chia áfonyás joghurtos pirítós

  Hozzávalók:

  • ½ csésze fagyasztott áfonya (70 g)< /li>
  • ¼ - ½ teáskanál citromhéj
  • 2 tk rizs/agave/juharszirup
  • csipet só
  • 1 evőkanál chia mag
  • li>
  • 1 teáskanál kukoricakeményítő
  • ¼ csésze (60 ml) víz, szükség esetén több is

  Tetszés szerinti joghurttal, kovászos kenyérrel (vagy gluténmentes kenyérrel) tálaljuk ), vagy rizsrekeszre, zabpehelyre, palacsintára

  ra