Engredyan

• 1 tas / 200g lantiy mawon (tranpe/rense)
• 1 tas / 200g diri mawon grenn mwayen (tranpe/rense)
< li>3 gwo kiyè lwil oliv
• 2 1/2 tas / 350g zonyon - koupe
• 2 gwo kiyè / 25g Lay - tise byen koupe
• 1 ti kiyè tim sèk< /li>
• 1 1/2 ti kiyè koryandè tè
• 1 ti kiyè kimen tè
• 1/4 ti kiyè kayèn pwav (si ou vle)
• Sèl pou gou (Mwen te ajoute 1 1/4 ti kiyè woz Himalayan Sèl)
• 4 tas / 900ml bouyon legim / Stock
• 2 1/2 tas / 590ml dlo
• 3 /4 tas / 175ml Passata / Puree Tomat
• 500g / 2 a 3 Zucchini - koupe an 1/2 pous moso epè
• 150g / 5 tas Epina - koupe
• li>Ji sitwon nan gou (mwen te ajoute 1/2 gwo kiyè)
• 1/2 tas / 20g pèsi - tise byen koupe
• Mou pwav nwa nan gou (mwen te ajoute 1/2 ti kiyè. )
• Griz lwil oliv (mwen te ajoute 1 ti kiyè lwil oliv òganik bourade a frèt)

Metòd

1. Tranpe mawon an. lantiy nan dlo pou omwen 8 a 10 èdtan oswa lannwit lan. Tranpe diri mwayen-grenn mawon an pou apeprè 1 èdtan anvan ou kwit manje, si tan pèmèt (si ou vle). Yon fwa yo tranpe, bay diri yo ak lantiy yo yon rense rapid epi kite yo vide dlo depase.
2. Nan yon chodyè chofe, ajoute lwil oliv, zonyon, ak 1/4 ti kiyè sèl. Fry sou chalè medyòm jiskaske zonyon yo mawon. Ajoute sèl nan zonyon an degaje imidite li yo, ede li kwit pi vit, kidonk pa sote etap sa a.
3. Ajoute lay koupe a nan zonyon yo epi fri pou apeprè 2 minit oswa jiskaske santi bon. Ajoute tim, koryandè mouye, kimen, pwav kayèn, epi fri sou chalè ki ba a mwayen ki ba pou apeprè 30 segonn.
4. Ajoute diri mawon ki tranpe, filtre epi rense, lantiy mawon, sèl, bouyon legim. , ak dlo. Melanje byen epi ogmante chalè a pou pote li nan yon bouyi wòdpòte. Yon fwa bouyi, diminye chalè a nan mwayen-ba, kouvri, epi kwit pou apeprè 30 minit oswa jiskaske diri mawon ak lantiy yo kwit, asire w ke yo pa kwit yo twòp.
5. Yon fwa diri mawon ak lantiy yo kwit. , ajoute passata / pure tomat, zukèini, epi melanje byen. Ogmante chalè a nan mwayen-segondè epi pote nan yon bouyi. Lè li rive nan bouyi, redwi chalè a nan mwayen epi kwit kouvri pou apeprè 5 minit jiskaske zukèini a sansib.
6. Dekouvri po a epi ajoute epina koupe. Kwit pou apeprè 2 minit pou fane epina a. Fèmen chalè a epi dekore ak pèsi, pwav nwa, ji sitwon, epi farinen ak lwil oliv. Melanje byen epi sèvi cho.
7. Resèt diri ak lantiy yon sèl-po sa a pafè pou prepare manje epi li estoke byen nan frijidè a pou 3 a 4 jou nan yon veso ki byen fèmen.

Konsèy enpòtan

• Resèt sa a se pou diri mawon mwayen grenn. Ajiste tan pou kwit manje si w ap itilize diri mawon ki gen grenn long pandan li kwit pi vit.
• Sèl ajoute nan zonyon an ap ede l kwit pi vit, kidonk pa sote etap sa a.
• Si la Konsistans bouyon twò epè, ajoute yon ti dlo bouyi pou dilue olye pou yo dlo frèt.
• Tan pou kwit manje ka varye selon kalite po a, recho, ak fraîcheur engredyan yo; sèvi ak jijman pou ajiste kòmsadwa.