Yon pot Chickpea ak Quinoa

Engredyan resèt Chickpea Quinoa

1 tas / 190g Quinoa (tranpe pou apeprè 30 minit)
2 tas / 1 bwat (398ml bwat) Chich kwit (ki ba sodyòm)
3 ti kiyè lwil oliv
1+1/2 tas / 200g zonyon
1+1/2 gwo kiyè Lay - tise byen koupe (4 a 5 dan lay)
1/2 gwo kiyè jenjanm - tise byen koupe (1/2 pous po jenjanm kale)
1/2 ti kiyè timerik
1/2 ti kiyè kimen tè
1/2 ti kiyè koryandè tè
1/2 ti kiyè Garam Masala
1/4 ti kiyè Cayenne Pepper (Si ou vle)
Sèl nan gou (mwen te ajoute total 1 ti kiyè sèl woz Himalayan ki pi modere pase sèl regilye a)
1 tas / 150g Kawòt - koupe Julienne
1/2 tas / 75g Jele Edamame (si ou vle)
1 +1/2 tas / 350ml bouyon legim (ba sodyòm)

Lave kinoa a byen jiskaske dlo a koule klè. Tranpe nan dlo pou apeprè 30 minit. Vide dlo a epi kite l chita nan yon filtre.
Vende 2 tas chich kwit oswa 1 mamit epi kite l chita nan yon filtre pou vide dlo ki depase.
Chofe yon chodyè, ajoute lwil oliv, zonyon, ak 1/4 ti kiyè sèl. Fri zonyon an sou chalè medyòm jiskaske li kòmanse mawon.
Yon fwa zonyon an kòmanse mawon, ajoute lay la ak jenjanm. Fry pou apeprè 1 minit oswa jiskaske santi bon.
Diminye chalè a ba epi ajoute epis santi bon: timerik, kimen tè, koryandè tè, Garam Masala, ak pwav kayèn. Melanje byen pou apeprè 5 a 10 segonn.
Ajoute quinoa, kawòt, sèl, ak bouyon legim tranpe ak souche nan chodyè a. Voye edamame jele sou tèt, kouvri chodyè a, epi kwit sou chalè ki ba pou apeprè 15-20 minit oswa jiskaske kinoa a kwit.
Yon fwa kinoa a kwit, dekouvri chodyè a epi fèmen chalè a. Add chich yo, rezen koupe, zonyon vèt, cilantro, ak ji sitwon. Farine ak lwil oliv epi tcheke pou sezonman.