Engredyan

• 3 gwo kiyè bè ki pa sale
• 1 gwo zonyon jòn kale ak ti rache
• 4 dan lay tise byen mens
• 3 gwo kiyè lwil oliv
• 2 liv asòti dyondyon fre netwaye ak tranche
• ½ tas diven blan
• ½ tas farin pou tout rezon
• 3 kat bouyon poul
• 1 ½ tas gwo krèm fwete
• 3 gwo kiyè pèsi fre tise byen mens
• 1 gwo kiyè tim fre tise byen mens
• sèl lanmè ak pwav gou

Pwosedi

1. Ajoute bè a nan yon gwo chodyè sou chalè ki ba epi kwit zonyon yo jiskaske yo byen karamelize, apeprè 45 minit.
2. Apre, brase lay la epi kwit pou 1 a 2 minit oswa jiskaske ou pran sant li.
3. Ajoute dyondyon yo epi vire chalè a wo epi sote pou 15-20 minit oswa jiskaske dyondyon yo fin kwit. Brase souvan.
4. Deglaze ak diven blan epi kwit jiskaske li absòbe apeprè 5 minit. Brase souvan.
5. Melanje farin lan nèt epi vide bouyon poul la epi pote soup la bouyi, li ta dwe epè.
6. Pure soup la lè l sèvi avèk yon blenndè men oswa yon blenndè regilye jiskaske li lis.
7. Fini brase mwen an nan krèm, remèd fèy, sèl, ak pwav.