Fin:

4 tas farin pen fò - tout objektif yo pral travay men yo ka bay yon ti kras mwens - pi plis kontni an pwoteyin, pi bon an
2-2.5 tas dlo - ajoute mwatye. premyèman, ajoute sèlman ase dlo ki nesesè pou fè farin lan.

Likid braising:
4 tas dlo
1 T poud zonyon
1 T poud lay
2 T paprika fimen< br>1 ti kiyè pwav blan
2 T vegan poul bouyon gou
2 T maggi séchage
2 T sòs soya

Yon pi bon resèt farin (65% idratasyon):
Pou chak 1000 g farin, ajoute 600-650 ml dlo. Kòmanse ak mwens dlo epi ajoute jis ase pou fòme yon farin mou.

Remake byen, ou ka bezwen mwens dlo pou farin ou depann de farin ou ak klima. Mase pou 5-10 minit ak Lè sa a, repoze pou 2 èdtan oswa plis konplètman kouvri nan dlo. Drene epi ajoute dlo. Massage ak mase farin lan pou 3-4 minit anba dlo pou retire lanmidon an. Repete pwosesis la jiskaske dlo a klè sitou - anjeneral apeprè sis fwa. Kite l repoze 10 minit. Koupe an twa bann, trese epi apre sa farin lan sere ke posib.

Kale bouyon an bouyi. Mitone gluten nan braising likid pou 1 èdtan. Retire nan chalè. Chill kouvri nan braising likid lannwit lan. Kraze, koupe oswa tranche seitan pou itilize nan resèt ou pi renmen.

00:00 Entwodiksyon
01:21 Prepare farin lan
02:11 Repoze farin lan
02:29 Lave farin lan
03:55 Dezyèm lave
04:34 Twazyèm lave
05:24 Katriyèm lave
05:46 Senkyèm lave
06:01 Sizyèm ak dènye lave
06:33 Prepare bouyon an mitone
07:16 Detire, trese ak ne gluten la
09:14 Mitone gluten la
09:32 Repoze epi refwadi seitan an
09:50 Kraze seitan an
11 :15 dènye mo