Engredyan

• Farin Ragi pouse - 1 tas
• Dlo
• Lwil oliv - 2 ti kuiyè
• Chana Dal - 1 Tsp
• Urad Dal - 1 Tsp
• Pistach - 1 Tbsp
• Grenn moutad - 1/2 Tsp
• Grenn Kimen - 1/2 Tsp
• Hing / Asafoetida
• Fèy Curry
• Jenjan
• Zonyon - 1 No.
• Green Chili - 6 Nos
• Turmeric Powder - 1/4 Tsp
• Sèl - 1 Tsp
• Kokoye - 1/2 tas
• Ghee

Metòd

Pou fè Ragi Upma, kòmanse pa pran youn. tas farin ragi pouse nan yon bòl. Piti piti ajoute dlo epi melanje jiskaske ou jwenn yon teksti ki sanble ak konfizyon. Sa fòme baz pou upma ou. Apre sa, pran yon plak vapè, aplike yon ti lwil oliv, epi gaye farin lan ragi respire. Kwit farin lan vapè pou apeprè 10 minit.

Yon fwa li vapè, transfere farin ragi a nan yon bòl epi mete l sou kote. Nan yon chodyè lajè, chofe de gwo kiyè lwil oliv. Yon fwa cho, ajoute yon ti kiyè chak nan chana dal ak urad dal ansanm ak yon gwo kiyè pistach. Boukannen yo jiskaske yo vin lò mawon.

Ajoute mwatye yon ti kiyè grenn moutad, mwatye yon ti kiyè grenn kimen, yon zongle asafoetida, kèk fèy Curry fre, ak kèk jenjanm tise byen koupe nan chodyè a. Sote melanj lan yon ti tan. Lè sa a, ajoute yon zonyon koupe ak sis chili vèt. Brase yon ti kiyè poud timerik ak yon ti kiyè sèl nan melanj lan.

Apre sa, ajoute mwatye yon tas kokoye frèch griye epi bay li yon bon melanj. Enkòpore farin ragi vapè nan melanj lan epi konbine tout bagay byen. Pou fini, ajoute yon ti kiyè ghee. Ragi Upma ki an sante ak bon gou kounye a pare pou yo sèvi cho!