Punjabi Aloo Chutney
- Prepare pòmdetè ranpli:
-Lwil pou kwit manje 3 ti kuiyè
-Hari mirch (chili vèt) koupe 1 ti kuiyè
-Adrak lehsan keratin (paste lay jenjanm) 1 & ½ ti kiyè.
-Sabut dhania (grenn koryandè) griye ak kraze 1 ti kuiyè
-Zeera (grenn kimen) griye ak kraze 1 ti kiyè
-Himalaya sèl woz 1 ti kiyè oswa nan gou
-Haldi poud (poud timerik) 1 ti kiyè
-Lal mirch poud (poud chili wouj) 1 ti kiyè oswa pou gou
-Aloo (pòmdetè) bouyi 4-5 mwayen
-Matar (pwa) bouyi 1 Tas - Prepare Green Chutney:
-Podina (Fyy mant) 1 Tas
-Hara dhania (Koryandè fre) ½ Tas
-Lehsan (Lay) 3-4 dan
-Hari mirch (chili vèt) 4-5
-Chanay (gram griye) 2 ti kuiyè
-Zeera (grenn kimen) 1 ti kiyè
-Himalaya sèl woz ½ ti kiyè oswa pou gou
-Ji sitwon 2 ti kuiyè
-Dlo 3-4 ti kiyè - Prepare Meethi Imli ki Chutney:
-Imli kaka (kaka Tamarind) ¼ tas
-Aloo bukhara (prunye sèk) tranpe 10-12
-Sik 2 ti kuiyè
-Sonth poud (poud jenjanm sèk) ½ ti kiyè
-Kala namak (sèl nwa) ¼ ti kiyè
-Zeera poud (poud kimen) 1 ti kiyè
-Lal mirch poud (poud chili wouj) ¼ ti kiyè oswa pou gou
-Dlo ¼ tas - Prepare farin Samosa:
-Maida (farin pou tout rezon) tamize 3 tas
-Himalayan woz sèl 1 ti kiyè oswa nan gou
-Ajwain (grenn karam) ½ ti kiyè
-Ghee (bè klarifye) ¼ tas
-Dlo tyèd 1 tas oswa jan sa nesesè - Esplikasyon:
Prepare pòmdetè ranpli:
-Nan yon chodyè fri, ajoute lwil pou kwit manje, piman vèt, keratin lay jenjanm, grenn koryandè. ,grenn kimen,sèl woz, poud timerik,poud chili wouj,melanje byen epi kwit pou yon minit.
-Ajoute pòmdetè, pwa, melanje byen epi kraze byen avèk èd masher Lè sa a, melanje byen epi kwit pou 1- 2 minit.
-Kite li refwadi.
Prepare Green Chutney:...
-Ranpli ti gout goutey ak prepare methi imli ki chutney & ranje li nan Samosa fri epi sèvi!