• POUL | चिकन 1 KG (KURI KOUYE)
• SÈ | नमक POU GOU
• KASHMIRI RED CHILI POWDER | कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर 1 ti kuiyè
• KUMIN POUD | जीरा पाउडर 1 TSP
• KORYANDRE POUD | धनिया पाउडर 1 TSP
• GARAM MASALA | गरम मसाला YON PINCH
• PASTE GINGER GARLIC | अदरक लेहसुन कि पेस्ट 2 TIYÈ
• GREEN CHILLI PASTE | हरी मिर्च कि पेस्ट 1 ti kuiyè
• JIS SITRON | निंबू का रस 1 TSP
• LWIL | तेल 2 ti kuiyè

Metòd: Pou marin poul la, transfere li nan yon bòl epi fè koupe sou moso yo, Lè sa a, ajoute sèl nan gou, kashmiri poud piman wouj ak engredyan ki rete nan marinad la. , melanje byen & kouvri poul la byen ak marinad la, ou ka marinad poul la lannwit lan oswa ou ka kwit li dirèkteman tou. Pou kwit poul la, ajoute lwil oliv nan yon chodyè cho & yon fwa lwil oliv la vin cho ajoute poul la nan chodyè a & kwit sou flanm dife segondè pou 2-3 minit sou yon bò, epi vire l ', apresa kouvri ak kwit sou flanm dife mwayen pou 10-. 12 minit, ou pa bezwen kwit poul la nèt. Transfere poul la nan yon bòl yon fwa li vin 75% kwit epi vide grès ki rete a nan chodyè a sou poul la. Poul ou pare. Pou fè sòs debaz la, ou pral bezwen premye blanchi tomat yo, fè koupe kwa sou tomat yo epi ajoute yo nan dlo bouyi a epi bouyi yo pou 10 minit. Apre yo fin bouyi yo pou 10 minit souch yo lè l sèvi avèk yon arenyen epi transfere yo nan yon bòl. Yon fwa tomat yo refwadi, ajoute yo nan yon bokal moulen mixer epi moulen yo nan yon pure koryas. Pli lwen chofe yon handi oswa yon gwo kadhaai, Lè sa a, ajoute lwil oliv epi kite li chofe joliman tou, yon fwa lwil oliv la vin cho ajoute zonyon yo koupe ak kwit yo sou flanm dife mwayen segondè jiskaske yo vire lò mawon pandan y ap brase yo nan entèval regilye. Yon fwa zonyon yo vire limyè lò mawon, ajoute keratin lay jenjanm, brase epi kontinye kwit jiskaske zonyon yo vin lò mawon. Yon fwa zonyon yo vin an lò mawon, bese flanm dife a & ajoute tout epis santi bon an poud & ajoute dlo cho imedyatman, brase byen & kwit epis santi bon yo pou 3-4 minit oswa jiskaske lwil la separe. Yon fwa lwil oliv la separe, ajoute pure tomat la ak sèl, byen brase epi kouvri ak kwit sòs la pou 20-25 minit sou yon flanm dife mwayen & sòs baz ou a pou changezi poul pral pare.

Metòd: Pou fè sòs final la, mete yon tawa sou gwo flanm dife epi yon fwa li vin cho, ajoute lwil la epi kite li chofe byen tou. Anplis de sa, ajoute sòs debaz la ansanm ak lètkaye, krèm fre, garam masala, poud chili jòn ak sèl, brase byen epi kwit sou flanm dife pou 20-25 minit pandan y ap brase nan entèval regilye. Apre kwit li pou 20-25 minit sòs la pral vin nwa, Lè sa a, ajoute poul la kwit nan sòs la ansanm ak piman vèt, chaat masala, kasuri & melanje byen. Koulye a, kwit li sou flanm dife pou 5-10 minit jiskaske poul fin kwit nèt epi lwil la separe. Apre w fin kwit li pou 10 minit, voye koryandè fre epi chanje poul ou a pare. Sèvi li cho ak rotis tandoori.