Tan preparasyon 10 minit
Tan pou kwit manje 20-25 minit
Sèvi 4

Engredyan
1.5 tas diri bourade (Poha), varyete epè< br>Dlo
2 ti kuiyè lwil oliv
1 ti kiyè Chana Dal
1 ti kiyè grenn moutad
½ ti kiyè grenn fenouy
1 ti kiyè Urad dal
1 ti kiyè fèy Curry
1 gwo zonyon , koupe
1 pous jenjanm, koupe
2 fre piman vèt, koupe
½ ti kiyè sik
Sèl nan gou
1 gwo ti kiyè lètkaye
Lwil pou fri

Pou chutney
1 mwayen mango kri
½ pous jenjanm
2-3 zonyon prentan antye
¼ tas fèy koryandè
1 ti kiyè lwil oliv
2 ti kiyè Curd
¼ ti kiyè poud pwav nwa
¼ ti kiyè sik
Sèl pou gou

Pou gani
sad salad fre
Fy koryandè

Pwosesis
Premyèman, nan yon bòl, ajoute poha, dlo epi lave yo byen. Transfere poha lave a nan yon gwo bòl epi kraze yo byen. Nan yon chodyè tadka, ajoute lwil oliv, chana dal, ak grenn moutad kite li briye byen. Ajoute grenn fenouy, urad dal, fèy Curry epi vide melanj sa a nan bòl la. Ajoute zonyon, jenjanm, piman vèt, sik, sèl nan gou epi melanje tout bagay byen. Ajoute yon ti lètkaye epi melanje l byen. Pran yon melanj kiyè epi fè yon tikki nan li plati yon ti kras. Chofe lwil oliv nan yon chodyè fon. Yon fwa lwil oliv la cho, glise vada a nan lwil la cho. Yon fwa vada a yon ti kras an lò, vire lòt bò a. Fry vada a sou flanm dife mwayen pou li kwit soti anndan an. Retire li sou yon tisi kwizin. Fry yo ankò pou ke li vire respire sèk ak an lò nan koulè. Vide yo sou yon tisi kwizin pou retire depase lwil oliv. Finalman sèvi poha vada ak chutney vèt ak sòs salad fre.

Pou Chutney
Nan yon bokal moulen, ajoute mango kri, jenjanm, tout zonyon prentan, fèy koryandè ak lwil moulen li. nan yon keratin lis. Transfere sa a nan yon bòl, ajoute lètkaye, poud pwav nwa, sik, sèl nan gou epi melanje li byen. Kenbe sou kote pou itilize nan lavni.