Engredyan

• 48oz kwis poul san zo ak po
• 3 ti kiyè sòs Worcestershire
• 2 ti kiyè lay mens
• 1 ti kiyè moutad dijon
• 1 ti kiyè sèl
• 1 ti kiyè poud lay
• 2 ti kiyè poud zonyon
• 2 ti kiyè pwav nwa
• li>1 ti kiyè tim
• 100ml bouyon zo vyann bèf
• Branch Rosemary

Baz zonyon karamelize

• 4 zonyon jòn koupe
• 2 gwo kiyè bè
• 32oz bouyon zo vyann bèf
• 2 gwo kiyè sòs Worcestershire
• 1 gwo kiyè sòs soya
• 1 ti kiyè moutad Dijon
• Opsyonèl: branch Rosemary & tim

Sòs fwomaj

• 800g 2% fwomaj cottage< /li>
• 200g fwomaj Gruyère
• 75g parmigiano reggiano
• 380ml lèt
• ~3/4 zonyon karamelize
• Nwa pwav ak sèl nan gou

Pas

• 672g rigatoni, kwit a 50%

Garni

• Siboulèt koupe
• Rès 1/4 zonyon karamelize

Enstriksyon

1. Nan yon cuisinier dousman, konbine kwis poul, sòs Worcestershire, lay mens, moutad Dijon, sèl, poud lay, poud zonyon, pwav nwa, tim, ak bouyon zo vyann bèf. Kouvri ak kwit sou segondè pou 3-4 èdtan oswa ba pou 4-5 èdtan.

2. Pou baz zonyon karamelize a, nan yon soteuz, fonn bè sou chalè medyòm. Add zonyon koupe ak kwit jiskaske lò mawon. Brase bouyon zo vyann bèf, sòs Worcestershire, sòs soya, ak Dijon, epi mitone pou apeprè 20 minit.

3. Nan yon bòl, melanje ansanm fwomaj cottage, Gruyère, parmigiano reggiano, ak lèt. Brase ~ 3/4 nan zonyon karamelize yo, sezonman ak pwav nwa ak sèl nan gou.

4. Ajoute rigatoni kwit nan cuisinier dousman an, ansanm ak apeprè 1 tas dlo pou pasta rezève, epi melanje byen.

5. Sèvi nan bòl, dekore ak siboulèt koupe ak rès zonyon karamelize yo.

Jwi bon gou pasta zonyon franse ou a!