Mixed Vegetable Paratha se yon plat bon gou ak nourisan ak legim melanje. Li se yon resèt ranpli ak an sante ki ka sèvi pou manje maten, manje midi, oswa dine. Resèt style restoran sa a sèvi ak yon varyete legim tankou pwa, kawòt, chou, ak pòmdetè, fè li yon repa nourisan. Sa a paratha veg melanje byen ak yon raita senp ak marinated. Li dwe eseye pou nenpòt moun k ap chèche yon repa ki bon ak bon gou.

Tan preparasyon: 20 minit
Tan pou kwit manje: 35 minit
Posyon: 3-4

Engredyan

• Farin ble - 2 tas
• Lwil oliv - 2 ti kiyè
• Lay byen koupe
• Zonyon - 1 No. Tise byen. Koupe
• Pwa tise byen koupe
• Kawòt tise byen koupe
• Pwa tise byen koupe
• Pate lay jenjanm - 1/2 ti kuiyè
• Pomdetè bouyi - 2 Nos
• Sèl
• Turmeric Powder - 1/2 Tsp
• Powder Koryandè - 1 Tsp
• Chili Poud - 1 1/2 ti kiyè
• Garam Masala - 1 ti kiyè
• Kasuri Methi
• Fèy koryandè koupe
• Dlo
• Ghee

Metòd

1. Pran lwil nan yon chodyè, ajoute lay ak zonyon. Sote jiskaske zonyon yo transparan.
2. Ajoute pwa yo, kawòt, chou epi melanje byen. Sote pou 2 minit epi ajoute keratin lay jenjanm.
3. Sote jiskaske sant kri a disparèt. Ajoute pòmdetè yo bouyi ak kraze yo.
4. Bay tout yon bèl melanj epi ajoute sèl, poud timerik, poud koryandè, poud chili, garam masala epi melanje byen.
5. Yon fwa yo fini. tout pa kri ankò, kraze tout byen ak yon masher.
6. Ajoute kèk kasuri methi kraze ak fèy koryandè koupe.
7. Ben melanje epi fèmen recho a. Transfere melanj lan nan yon bòl epi refwadi li nèt.
8. Apre melanj vejetal la refwadi, ajoute farin ble a epi melanje tout bagay.
9. Pwoti piti ajoute dlo nan ti kantite epi prepare farin lan.
10. Yon fwa farin lan pare, bat li pou 5 minit epi prepare li nan yon boul. Pase yon ti gout lwil sou tout boul farin lan, kouvri bòl la ak yon kouvèti epi kite farin lan repoze pou 15 minit.
11. Apre sa, divize farin lan an ti boul farin epi kenbe sou kote.
12. Pousye sifas woule a ak farin epi pran chak boul farin, mete l sou sifas woule a.
13. Kòmanse woule l nan yon paratha ki gen epesè mwayen.
14. Chole yon tawa epi mete l. paratha a woule. Kontinye baskile epi kwit sou tou de bò jiskaske tach mawon yo parèt.
15. Kounye a, aplike ghee sou paratha sou toude bò yo.
16. Retire paratha ki fin kwit la epi mete l nan plak sèvi a. .
17. Pou boondi raitha a, fwe lètkaye a nèt epi ajoute boondi a. Melanje byen.
18. Parathas legim cho ak bèl melanje ou yo pare pou sèvi ak boondi raitha, sòs salad, ak nenpòt marinated bò kote.