Engredyan:

• Jòn Moong dal (san po) ½ tas (lave byen) • Basmati diri 1 tas (lave byen) • Sèl pou gou • Turmeric poud 1/4yèm ti kiyè • Dlo jan sa nesesè

Pou pure epina:

• Epina 2 gwo pakèt (lave ak netwaye) • Yon zongle sèl • Fèy mant fre 3 ti kuiyè • Koryandè fre 3 ti kuiyè • Chili vèt 2-3 non. • Lay 2-3 dan

Pou tadka:

• Ghee 1 ti kuiyè • Jeera 1 ti kiyè • Hing ½ ti kiyè • Jenjanm 1 pous • Lay 2 ti kuiyè (koupe) • Chili wouj 1-2 non. (kase) • Zonyon 1 gwo gwosè (koupe)

An poud epis santi bon:

1. poud koryandè 1 ti kuiyè 2. Jeera poud 1 ti kiyè 3. Garam masala 1 ti kiyè

Ji sitwon 1 ti kiyè

2yèm tadka:

• Ghee 1 ti kuiyè • Lay 3-4 dan (tranche) • Hing ½ ti kiyè • Whole Red chili 2-3 no. • Kashmiri wouj chili poud yon zongle

Pou mant konkonb raita

Engredyan:

Konkonm 2-3 non. Sèl yon zongle lètkaye 300 g Sik an poud 1 ti kuiyè Mant keratin 1 ti kuiyè Yon zongle sèl nwa Yon zongle nan poud jeera Yon zongle poud pwav nwa

Metòd:

Kale ak lave konkonb la byen, plis tranch nan 2 mwatye epi retire vyann lan ak grenn, kounye a griye konkonb la lè l sèvi avèk pi gwo twou a, voye ti gout sèl, melanje epi kite l repoze pou yon ti tan pou libere imidite li, plis peze soti nan. depase imidite. Kenbe sou kote. Pran yon Van epi pase lètkaye a, sik an poud, keratin mant ak sèl nwa, melanje byen epi pase li nan Van an. Ajoute melanj sa a nan bòl la epi ajoute konkonb griye, melanje byen epi ajoute poud jeera ak poud pwav nwa, melanje ankò, raita konkonm ou pare, fredi nan frijidè a jiskaske ou sèvi.