Engredyan:

2 grap, fèy Palak, netwaye, (blanchi apresa nan dlo glase)
1 pous jenjanm, griye
2-3 gous lay, briskeman koupe
2 tchili vèt , koupe
Pou Palak Paneer
1 ti kiyè Ghee
1 ti kiyè lwil oliv
¼ ti kiyè grenn kimen
3-4 galik
1 fèy bay
Zongle asafoetida
2 -3 ti zonyon, koupe
2-3 gous lay, koupe
1 tomat mwayen, koupe
1 ti kiyè grenn koryandè, griye ak kraze
1/2 ti kuiyè. kasoori methi, griye ak kraze
½ ti kiyè poud timerik
1 ti kiyè poud chili wouj
2-3 fèy epina, koupe
2 pakèt Epina, blanchi ak pure
½ tas dlo cho< br>250-300 gm Paneer, koupe an kib
1 ti kuiyè krèm fre
Sèl selon gou
Jenjanm, julienne
Krèm fre
Pwosesis
• Nan po a blanchi fèy epina nan dlo bouyi pou 2-3 minit. Retire epi transfere imedyatman nan dlo glase frèt.
• Koulye a, nan blenndè ajoute jenjanm, lay epi fè keratin Lè sa a, ajoute palak kwit epi fè keratin lis
• Pou palak paneer chofe ghee nan chodyè epi ajoute fèy bay, grenn kimen, asafoetida. Brase pou yon minit jiskaske parfen disparèt.
• Koulye a, ajoute zonyon ak lay, sote jiskaske yo vire translusid. Ajoute tomat yo epi brase jiskaske yo vin mou. Ajoute timerik, piman wouj, kasoori methi, grenn koryandè kraze ak kèk poud koryandè epi melanje byen. Ajoute kèk fèy palak koupe yo.
• Koulye a, ajoute pire palak prepare, dlo cho, ajiste sèl epi bay yon bèl brase.
• Transfere kib paneer, voye garam masala epi kite li kwit pou yon lòt minit.
• Fini ak krèm fre epi pliye l nan sòs.
• Gani ak julienne jenjanm ak krèm fre.