Pate legim lantiy

Resèt pate lantiy fasil sa a pafè pou manje vejetalyen ak vejetaryen ki an sante. Pate lantiy ki gen anpil pwoteyin sa yo ki fèt ak lantiy wouj se yon gwo adisyon nan rejim alimantè ki baze sou plant ou a.

Engredyan:

• 1 Tas / 200g Lantiy Wouj (Trepe / Souche)
• 4 a 5 dan lay - Apeprè koupe (18g)
• 3/4 pous jenjanm - Apeprè koupe (8g)
• 1 tas zonyon - koupe (140g)
• 1+1/2 tas pèsi - koupe ak byen chaje (60g)
• 1 ti kiyè Paprika
• 1 ti kiyè kimen tè
• 2 ti kiyè koryandè tè
• 1/2 ti kiyè pwav nwa tè
• 1/4 a 1/2 ti kiyè Cayenne Pepper (si ou vle)
• Sèl pou gou (mwen te ajoute 1+1/4 ti kiyè sèl woz Himalayan)
• 1+1/2 tas (ki fèm chaje) Kawòt KI FINE GRIP (180g, 2 a 3 kawòt)
• 3/4 tas avwan woule griye (80g)
• 3/4 tas farin chich oswa besan (35g)
• 1 gwo kiyè lwil oliv
• 2 gwo kiyè vinèg blan oswa vinèg blan
• 1/4 ti kiyè soda boulanjri

Tahini Dip:

• 1/2 tas Tahini
• 2 gwo kiyè ji sitwon oswa gou
• 1/3 a 1/2 tas mayonèz (vejetalyen)
• 1 a 2 dan lay - mens
• 1/4 a 1/2 ti kiyè siwo Maple (opsyonèl)
• Sèl pou gou (mwen te ajoute 1/4 ti kiyè woz Himalayan sèl)
• 2 a 3 gwo kiyè dlo glas

Metòd:

1. Lave lantiy wouj yo kèk fwa jiskaske dlo a koule klè. Tranpe pou 2 a 3 èdtan, Lè sa a, vide epi kite chita nan yon filtre jiskaske konplètman vide.
2. Griye avwan woule nan yon chodyè sou chalè medyòm-ba pou apeprè 2 a 3 minit jiskaske yon ti kras mawon ak santi bon.
3. Kite kawòt yo tise epi koupe zonyon, jenjanm, lay, ak pèsi.
4. Nan yon processeur manje, konbine lantiy tranpe, sèl, paprika, kimen, koryandè, kayèn, lay, jenjanm, zonyon, ak pèsi. Melanje jiskaske koryas, grate kote yo jan sa nesesè.
5. Transfere melanj lan nan yon bòl epi ajoute kawòt griye, avwan griye, farin chich, soda boulanjri, lwil oliv, ak vinèg. Melanje byen. Kite repoze pou apeprè 10 minit.
6. Pwole 1/4 tas melanj lan epi fòme pate sou 1/2 pous epesè, ki bay apeprè 16 pate.
7. Chofe lwil oliv nan yon chodyè epi fri pate yo an pakèt, kwit manje sou chalè medyòm pou 30 segonn, apresa mwayen-ba pou 2 a 3 minit jiskaske lò mawon. Flip epi kwit pou yon lòt 3 minit. Ogmante chalè pou yon ti tan pou l vin byen sèk.
8. Retire pate sou yon plak ki gen yon sèvyèt papye pou absòbe lwil depase.
9. Sere nenpòt melanj ki rete nan yon veso ki byen fèmen nan frijidè a pou 3 a 4 jou.

Nòt enpòtan:

• Fiseman griye kawòt pou pi bon teksti.
• Kwit manje sou pi ba chalè asire menm kwit manje san yo pa boule.