Engredyan:

• 2 tas Maida (farin pou tout rezon), tamize
• 1 tas sik, an poud (oswa gou)
• 1 zongle sèl woz Himalayan (oswa gou)
• ¼ ti kiyè Poud pou boulanjri
• 6 ti kiyè Ghee (bè klarifye)
• ½ Tas dlo (oswa jan sa nesesè)
• Lwil pou kwit manje pou fri

Esplikasyon:

1. Nan yon bòl, ajoute farin pou tout rezon, sik, sèl woz, ak poud boulanjri. Melanje byen.
2. Ajoute bè klarifye epi melanje jiskaske li konfize.
3. Ajoute dlo piti piti, melanje byen, epi rasanble farin lan (pa bat li). Kouvri epi kite l repoze pou 10 minit.
4. Si sa nesesè, ajoute 1 ti kuiyè farin pou tout rezon. Konsistans farin lan ta dwe fasil pou okipe ak fleksib, pa twò difisil oswa mou.
5. Transfere farin lan nan yon sifas k ap travay pwòp, divize l an de pòsyon, epi woule chak pòsyon nan yon epesè. 1 cm lè l sèvi avèk yon woule zepeng.
6. Dekoupe 2 cm ti kare ak yon kouto.
7. Nan yon wok, chofe lwil pou kwit manje epi fri sou flanm dife ki ba pou 4-5 minit oswa jiskaske yo flote sou sifas la. Kontinye fri sou flanm dife mwayen jiskaske lòre ak kroustiyan (6-8 minit), brase detanzantan.
8. Sere nan yon bokal ki byen fèmen pou jiska 2-3 semèn.