Engredyan:

Prepare Lagan Qeema:
-Vyann bèf qeema (Mince) tise byen koupe 1 kg
-Himalayan woz sèl 1 & ½ ti kiyè oswa nan gou
-Kacha papita ( Papay kri) kole 1 ti kuiyè
-Adrak lehsan paste (paste lay jenjanm) 2 ti kuiyè
-Badam (zanmann) tranpe ak kale 15-16
-Kaju (nwa kajou) 10-12
- Khopra (kokoye dechè) 2 ti kiyè
-Hari mirch (chili vèt) 5-6
-Podina (fèy mant) 12-15
-Hara dhania (koryandè fre) 2-3 ti kiyè
- Ji sitwon 2 ti kuiyè
-Dlo 5-6 ti kiyè
-Lal mirch poud (poud chili wouj) 2 ti kiyè oswa pou gou
-Kabab cheeni (Cubeb epis) poud 1 ti kiyè
-Elaichi poud ( Poud kadamon) ½ ti kiyè
-Garam masala poud 1 ti kiyè
-Kali mirch poud (Nwa pwav poud) 1 & ½ ti kiyè
-Haldi poud (poud timerik) ½ ti kiyè
-Pyaz (zonyon) fri 1 Tas
-Dahi (Yogout) bat 1 Tas
-Krèm ¾ Tas
-Ghee (Bè Klarifye) ½ Tas
-Koyla (Chabon) pou lafimen

Prepare Paratha:
-Boul farin Paratha 150g chak
-Ghee (bè klarifye) 1 ti kuiyè
-Ghee (bè klarifye) 1 ti kuiyè
-Hara dhania (koryandè fre) koupe
-Hari mirch (Tchili vèt) tranch 1-2
-Pyaz (zonyon) bag

Esplikasyon:
Prepare Lagan Qeema:
-Nan yon chodyè, ajoute vyann bèf filange, sèl woz, papay kri. keratin, keratin lay jenjanm & melanje byen, kouvri & marinade pou 1 èdtan.
-Nan yon moulen epis, ajoute nwa, nwa kajou, kokoye desike & moulen byen.
-Ajoute piman vèt, fèy mant, koryandè fre. , ji sitwon, dlo & moulen byen pou fè yon keratin epè epi mete sou kote.
-Nan po a, ajoute poud piman wouj, poud epis kib, poud kadamon, poud garam masala, poud pwav nwa, poud timerik, zonyon fri. ,yogout, krèm, bè klarifye, keratin tè & melanje jiskaske byen konbine, kouvri ak marinate pou 1 èdtan oswa lannwit lan nan frijidè.
-Limen flanm dife a & kwit sou flanm dife mwayen pou 5-6 minit, kouvri & mete yon plak difize chalè oswa yon griyaj anba po a & kwit sou flanm dife ki ba pou 25-30 minit (tcheke & brase nan ant) ​​Lè sa a, kwit sou yon flanm mwayen jiskaske lwil oliv separe (4-5 minit).
-Bay lafimen chabon pou 2 minit pase retire chabon, kouvri epi kite l repoze pou 3-4 minit.
Prepare Paratha:
- Pran yon boul farin (150g), voye farin sèk ak woule avèk èd nan woule zepeng.
-Ajoute ak gaye bè klarifye, vire tout kote yo fè yon fòm kare.
-Voye farin sèk ak woule soti. avèk èd nan woule zepeng.
-Sou griy chofe, mete paratha, ajoute bè klarifye epi kwit sou flanm dife mwayen soti nan tou de bò jiskaske fini.
-Garni ak koryandè fre, piman vèt, bag zonyon epi sèvi ak paratha. !