Engredyan

Pou sòs la tranpe:
¼ tas kann oswa vinèg blan
1 ti kiyè sik
1 gwo kiyè echalot mens oswa zonyon wouj
tchili je zwazo gou, koupe
sèl ak pwav gou

Pou beyir yo:
8 ons kribich (gade nòt)
1 liv kabocha oswa kalbas kalbas julienne
1 kawòt mwayen julienne
1 ti zonyon tranche mens
1 tas cilantro (tij ak fèy) koupe
sèl gou (mwen te itilize 1 ti kiyè sèl kosher; sèvi ak mwens pou sèl tab)
piman gou
1 tas farin diri sub: farin mayi oswa pòmdetè
2 ti kiyè poud boulanjri
1 gwo kiyè sòs pwason
¾ tas dlo
kanola oswa lòt lwil legim pou fri

Enstriksyon

1. Fè sòs la tranpe nan konbine vinèg, sik, echalot, ak chili nan yon bòl. Ajoute sèl ak pwav pou gou.
2. Konbine kalbas, kawòt, zonyon, ak silantro nan yon gwo bòl. Ajoute sèl ak pwav gou. Mete yo ansanm.
3. Sezon kribich yo ak sèl ak pwav, epi melanje yo ak legim yo.
4. Fè farin lan melanje farin diri, poud boulanjri, sòs pwason, ak ¾ tas. nan dlo.
5. Vide l sou legim yo epi jete yo ansanm.
6. Mete yon soteuz ak yon pous lwil oliv sou chalè ki wo.
7. Gaye apeprè ½ tas. nan melanj la sou yon gwo kiyè oswa yon vire, Lè sa a, glise li nan lwil oliv la cho.
8. Fry chak bò pou apeprè 2 minit jiskaske lò mawon. Vide yo sou sèvyèt papye.