Engredyan:

3 moso lay
1 zonyon
mòso jenjanm mwayen
1 tomat
1lb siplemantè tofou fèm
2 ti kiyè lwil oliv rezen
1 ti kiyè grenn kimen
1 ti kiyè grenn koryandè
1 ti kiyè sèl
1 ti kiyè piman piman vèt
1 kiyè krèm kokoye
1 ti kiyè timerik
2 ti kiyè garam masala
300g epina

Esplikasyon:

1. Apeprè koupe lay la. Koupe zonyon an, jenjanm ak tomat
2. Pat sèk tofou a ak kèk sèvyèt papye. Lè sa a, koupe an kib gwosè mòde
3. Chofe yon chodyè sote nan chalè medyòm. Ajoute lwil la grapeseed
4. Ajoute grenn yo kimen ak koryandè. Kwit pou apeprè 45 segonn
5. Ajoute zonyon yo, lay, jenjanm, ak sèl. Sote\u00e9 pou 5-7min
6. Add tomat yo ak yon tise byen koupe pwav chili vèt long. Sote\u00e9 pou 4-5min
7. Ajoute krèm kokoye a epi brase pou apeprè yon minit pou enkòpore krèm kokoye a
8. Add ak brase nan timerik la ak garam masala. Apre sa, ajoute apeprè 200 g epina. Lè epina a fin kwit, ajoute 100g epina ki rete yo
9. Transfere melanj lan nan blenndè a ak blitz sou mwayen a mwayen wo pou apeprè 15sec
10. Vide melanj lan tounen nan chodyè sote\u00e9 la. Lè sa a, ajoute nan tofou a ak dousman brase sou chalè medyòm pou 1-2min