Engredyan:

Moong dal 1 tas

Diri basmati 1 ½ tas

Dlo jan sa nesesè

Sèl 1 ti kuiyè

Turmeric poud 1 ti kiyè

Palak 1 pakèt

Dlo jan sa nesesè

Sèl

Dlo frèt

1ye Tadka:

Ghee 1 ti kuiyè

Lwil 1 ti kuiyè

Jeera 1 ti kiyè

Seche chili wouj 3 pcs

Hing ½ ti kiyè

Zonyon, koupe ½ tas

Lay, koupe

Jenjanm koupe 1 ti kiyè

Vèt tchili, koupe 1 ti kiyè

Pou dal khichdi:

Tomat, koupe ½ tas

Poud chili wouj 1 ti kiyè

Poud timerik ½ ti kiyè

Koryandè poud 1 ti kiyè

Garam masala yon zongle

Koryandè, koupe 1 ti kiyè

Pou palak khichdi:

Jeera poud 1 ti kiyè

Turmeric poud ½ ti kiyè

Rouj chili poud ½ ti kiyè

Garam masala yon zongle

Coryandè poud 1 ti kiyè

Sèl 1 ti kiyè

Tomat, koupe ½ tas

2yèm Tadka:

Ghee 2 ti kiyè

Jeera 1 ti kiyè

Lay, koupe 1 ti kuiyè

Hing 1 ti kiyè

Poud chili wouj 1 ti kiyè

Metòd:

Kòmanse pa lave ak tranpe moong dal ak diri basmati pou 1-2 èdtan. Lè sa a, nan yon recho a presyon, melanje moong dal la tranpe, diri basmati, poud timerik, sèl, ak dlo. Kwit yo pou 2-3 sifle sou yon flanm dife mwayen ki ba.
Pou tadka a (tanperaman), chofe yon chodyè epi ajoute ghee, lwil oliv, jeera (grenn kimen), sèk tchili wouj, ak hing (asafoetida). Kite li siple, Lè sa a, ajoute zonyon koupe ak sote jiskaske lò mawon. Ajoute lay koupe, ki te swiv pa jenjanm koupe ak tchili vèt. Divize tadka a nan de chodyè.
Basic Khichdi:
Nan chodyè a ak zonyon sote ak lay, ajoute tomat koupe, poud chili wouj, poud timerik, poud koryandè, ak garam masala. Sote melanj lan.
Konbine diri a kwit ak melanj dal ak tadka la. Kwit pou 1-2 minit.
Nan yon ti chodyè, ajoute ghee, jeera, lay koupe, hing, ak poud chili wouj. Sote jiskaske mawon an lò.