Engredyan

• 500g Amla (grozeye Endyen)
• 200g Sèl
• 2 gwo kiyè Turmeric Powder
• 3 gwo kiyè Wouj Chili Powder
• 1 gwo kiyè grenn moutad
• 1 gwo kiyè Asafoetida (Hing)
• 1 gwo kiyè sik (si ou vle)
• 500ml lwil moutad

Enstriksyon

1. Kòmanse pa lave Amla a byen epi tape yo sèk ak yon twal pwòp. Yon fwa seche, koupe chak Amla an ka epi retire grenn yo.

2. Nan yon gwo bòl melanje, konbine moso Amla yo ak sèl, poud timerik, ak poud tchili wouj. Melanje byen pou asire Amla a byen kouvri ak epis santi bon.

3. Chofe lwil moutad nan yon chodyè lou jiskaske li rive nan pwen fimen. Kite l refwadi yon ti kras anvan w vide l sou melanj Amla a.

4. Ajoute grenn moutad ak asafoetida nan melanj la, apresa brase ankò pou konbine respire.

5. Transfere Amla achar a nan yon bokal ki byen fèmen, byen fèmen. Pèmèt achar a marinad pou omwen 2 a 3 jou anba solèy la pou gou amelyore. Altènativman, ou ka estoke li nan yon kote ki fre, ki fè nwa.

6. Jwi Amla Achar endijèn ou a kòm yon akonpayman pikant ak an sante nan repa ou!

Amla Achar sa a non sèlman pran plezi nan palè a, men li ofri tou anpil benefis sante, ki fè li yon adisyon pafè nan rejim ou an.