1,75 šalica bijelog integralnog pšeničnog brašna
1/2 čajne žličice košer soli
1 čajna žličica sode bikarbone
1 čajna žličica cimeta
1/4 čajne žličice muškatnog oraščića
1/2 šalice kokosovog šećera
2 jajeta
1/4 šalice nezaslađenog bademovog mlijeka
1/3 šalice otopljenog kokosovog ulja
1 čajna žličica ekstrakta vanilije
1,5 šalica nasjeckanih tikvica, (1 velika ili 2 male tikvice)
1 /2 šalice sjeckanih oraha

Prethodno zagrijte pećnicu na 350 Fahrenheita.

Namažite kalup za kruh od 9 inča kokosovim uljem, maslacem ili sprejom za kuhanje.

Tikvice naribajte na male rupice ribeža. Ostavite sa strane.

U velikoj zdjeli pomiješajte bijelo integralno pšenično brašno, sodu bikarbonu, sol, cimet, muškatni oraščić i kokosov šećer.

U srednjoj zdjeli pomiješajte jaja, kokosovo ulje, nezaslađeno bademovo mlijeko i ekstrakt vanilije. Umutite zajedno, a zatim ulijte mokre sastojke u suhe i miješajte dok se sve ne sjedini i ne dobijete lijepo gusto tijesto.

Dodajte tikvice i orahe u tijesto i miješajte dok se ravnomjerno ne raspodijele.

Ulijte tijesto u pripremljeni kalup za kruh i pospite dodatnim orasima (po želji!).

Pecite 50 minuta ili dok se ne stegne i čačkalica ne izađe čista. Cool i uživajte!

Izrađuje 12 kriški.

HRANJIVE TVARI PO KRŠTI: 191 kalorija | Ukupna mast 10,7 g | Zasićene masti 5,9 g | Kolesterol 40mg | Natrij 258 mg | Ugljikohidrati 21,5g | Dijetalna vlakna 2,3 g | Šećeri 8,5g | Proteini 4,5 g