Sastojci

• Proso (Kambag)
• Voda
• Čilije od skute sušene na suncu

Upute

Kambag Koozhu tradicionalna je južnoindijska kaša za doručak napravljena od prosa, osnovne žitarice koja se uzgaja na poljoprivrednim zemljištima. Ovo hranjivo jelo priprema se obradom prosa tijekom tri dana kako bi se u potpunosti izdvojili okusi i dobrobiti za zdravlje.

Za početak namočite proso u vodi nekoliko sati. Nakon namakanja, ocijedite vodu i ostavite da lagano fermentira na toplom mjestu jedan dan. Ovaj proces fermentacije poboljšava nutritivni profil prosa. Sljedeći korak uključuje mljevenje namočenog prosa s odgovarajućom količinom vode kako bi se postigla glatka konzistencija nalik kaši.

Kada je kaša pripremljena, prebacite je u lonac i kuhajte na laganoj do srednjoj vatri, neprestano miješajući spriječiti stvaranje grudica. Kada se zgusne do željene konzistencije, maknite ga s vatre.

Za posluživanje, uparite svoj Kambag Koozhu sa čilijem od skute osušenim na suncu za dodatni okus. Ova kombinacija ne samo da podiže okus, već i daje prekrasan zdravstveni aspekt vašem obroku.

Uživajte u svom ukusnom i zdravom Kambag Koozhu, podsjetniku na tradicionalnu indijsku kuhinju koja slavi zdrave sastojke i jednostavne, hranjive obroke!< /p>