Sastojci

Kolač:

• 2 1/4 šalice integralnog pšeničnog brašna (270 g)
• 3 žličice praška za pecivo
• 1 čajna žličica sode bikarbone
• 3 čajne žličice cimeta
• 1/2 čajne žličice muškatnog oraščića
• 1 čajna žličica morske soli
• 1/2 šalica umaka od jabuke (125 g)
• 1 šalica zobenog mlijeka (250 ml) ili bilo koje vrste mlijeka
• 2 žličice vanilije
• 1/3 šalice meda (100 g) ili 1/2 šalice šećera
• 1/2 šalice otopljenog kokosovog ulja (110 g) ili bilo kojeg biljnog ulja
• 2 šalice naribane mrkve (2,5 - 3 srednje velike mrkve)
• 1/2 šalice grožđica i nasjeckanih oraha

Glazura:

• 2 žlice meda (43 g)
• 1 1/2 šalica nemasnog krem ​​sira (350 g)

Upute

1. Zagrijte pećnicu na 350°F i namastite lim za pečenje 7x11.
2. U velikoj zdjeli pomiješajte brašno, prašak za pecivo, sodu bikarbonu, cimet, muškatni oraščić i sol.
3. Ulijte umak od jabuka, zobeno mlijeko, vaniliju, med i ulje.
4. Miješajte dok se ne sjedini.
5. Ubacite mrkvu, grožđice i orahe.
6. Pecite 45 do 60 minuta ili dok čačkalicu ne zabodete u središte izlazi čisto. Ostavite tortu da se potpuno ohladi prije glazure.
7. Da biste napravili glazuru, pomiješajte krem ​​sir i med dok ne budu vrlo glatki, povremeno stružući sa strane.
8. Prelijte tortu glazurom i pospite preljevom po želji.
9. Čuvajte kolač s glazurom u hladnjaku.

Uživajte u svom zdravom kolaču od mrkve!