Sastojci:

1. Mljevena junetina - 2 funte (90%+ nemasno)
2. Riža od cvjetače - 1 vrećica smrznute riže od cvjetače (bez dodanih umaka ili začina)< /li>
3. 2 velika jaja
4. Umak od rajčice - 1 šalica (niskomasni marinara ili slično, može se koristiti i pasta od rajčice ili kečap, ali dodaju više ugljikohidrata)
5. Bijelo Luk - 3 kriške (debljine oko 1/4”)
6. 1 čajna žličica granuliranog luka u prahu
7. 1 čajna žličica soli
8. 1 čajna žličica nasjeckanog crnog papra
9. 1 paket goveđe bujone bez natrija (neobavezno, ali se toplo preporučuje — napomena: ako ne možete pronaći bujon bez natrija, možete smanjiti dodanu sol u receptu na 1/2 žličice ili manje)
10. Maggi začini ili Worcestershire umak - nekoliko šejkova (opcionalno, ali također toplo preporučljivo — zajedno s paketićem bujona, ovo stvarno pomaže da ima okus mesne štruce umjesto hamburgera)

Upute za kuhanje:

1. Zagrijte pećnicu na 350 stupnjeva Fahrenheita.
2. U velikoj zdjeli za miješanje pomiješajte rižu od cvjetače, sve začine, bujon u prahu ( ako koristite), i Maggi umak ili Worcestershire umak. Dobro promiješajte, pazeći da ne ostanu velike grudice smrznute riže cvjetače.
3. U smjesu dodajte 2 funte mljevene govedine i 2 jaja. Temeljito izmiješajte rukama (za to su prikladne jednokratne rukavice), osiguravajući ravnomjernu raspodjelu sastojaka bez pretjerivanja mesa.
4. Dok je još u zdjeli, grubo podijelite smjesu na dva jednaka dijela (možete koristiti hranu skala za preciznost ako želite).
5. Svaku polovicu mesne smjese rukama oblikujte u oblik štruce i stavite u posudu za kuhanje koja je sigurna za pećnicu sa stranicama dovoljno visokim da sadrži sav sok, npr. kao staklena vatrostalna posuda za pečenje, lijevano željezo, itd.
6. Složite ploške luka na vrh svake štruce. Rasporedite ih ravnomjerno, pokrivajući površinu.
7. Svaku štrucu ravnomjerno premažite umakom od rajčice (ili pastom, ili kečapom)
8. Stavite štruce u prethodno zagrijanu pećnicu i pecite otprilike jedan sat.
9. Provjerite unutarnju temperaturu termometrom za hranu; osigurajte da dosegne najmanje 160 stupnjeva Fahrenheita.
10. Pustite mesnu štrucu da odstoji nekoliko minuta prije rezanja.
11. Poslužite s povrćem ili salatom za potpuni zdravi obrok ili za vrhunski prilog mesnoj štruci s niskim udjelom ugljikohidrata, skuhajte malo pirea od cvjetače i riže "krumpir".