Vermicelli Baklava
- Pripremite ganache od bijele čokolade:
- Naribana bijela čokolada 50g
- Olper's Cream 2 žlice
- Sawaiyan (Vermicelli) 150g
- Makhan (maslac) 40g
- Olperovo vrhnje ½ šalice
- Olperovo mlijeko 2 žlice
- Šećer u prahu ½ šalice
- Elaichi prah (kardamom prah) ½ žličice
- Ružina vodica 1 žličica
- Pista (Pistacije) narezana
- Osušene latice ruže
< /ul> - Upute:
- Pripremite ganache od bijele čokolade:
- U zdjelu dodajte bijelu čokoladu, vrhnje i stavite u mikrovalnu na minutu.
- Dobro izmiješajte dok ne postane glatko, prebacite u vrećicu za pečenje i ostavite sa strane.
- U sjeckalicu dodajte vermicelli, dobro nasjeckajte i ostavite sa strane.
- U tavu dodajte maslac i ostavite otopi se.
- Dodajte nasjeckane vermicelli, dobro promiješajte i pržite na laganoj vatri 3-4 minute.
- Ugasite vatru, dodajte vrhnje, mlijeko, šećer, kardamom u prahu, ružu vode, dobro promiješajte, uključite vatru i kuhajte na laganoj vatri 2-3 minute.
- Postavite u silikonski kalup:
- Na silikonski kalup dodajte smjesu vermicelli, nježno pritisnite & stavite u hladnjak dok se ne stegne (30 minuta).
- Pažljivo izvadite iz kalupa i napunite udubinu pripremljenim ganacheom.
- Ukrasite pistacijama, suhim laticama ruže i poslužite (čini 14).< /li>
- Stavite u pravokutni kalup:
- Omotajte prozirnu foliju oko pravokutnog kalupa, dodajte pripremljenu smjesu za vermicelli, lagano pritisnite i stavite u hladnjak dok se ne stegne.
- Pažljivo izvadite iz kalupa i izrežite u obliku dijamanta.
- Prelijte pripremljeni ganache i ukrasite pistacijama, suhim laticama ruže i poslužite.
- Pripremite ganache od bijele čokolade: