• -Hari elaichi (zeleni kardamom) 9-10
• -Darchini (štapići cimeta) 2-3
• -Jau ka dalia (ječmena kaša) izlomljena 1 kg
• -Doodh (mlijeko) 2 šalice
• -Darchini prah (cimet u prahu)
• -Med
• -Khajoor (datulje) nasjeckane
• -Badam (bademi) nasjeckani
• -Voda 2 šalice
• -Himalajska ružičasta sol po ukusu
• -Kuhana piletina 2-3 žlice
• -Hara dhania (svježi korijander) nasjeckan

-U wok dodajte zeleni kardamom, štapiće cimeta i pirjajte minutu. Dodajte ječmenu kašu, dobro promiješajte i pecite na laganoj vatri 12-15 minuta. Neka se ohladi. U mlin dodajte prženi ječam i dobro sameljite da dobijete fini prah, a zatim prosijte kroz mrežasto cjedilo. Može se čuvati u hermetički zatvorenoj staklenci do 3 mjeseca (prinos: 1 kg). Način pripreme: Otopite ili skuhajte 2 žlice domaće mješavine Talbina u 1 šalici mlijeka/vode. Opcija # 1: Kako napraviti slatku talbinu s domaćom mješavinom talbine: U posudu za umake dodajte mlijeko, pomiješajte 4 žlice domaće talbine i dobro umutite. Uključite vatru i kuhajte na laganoj vatri dok se ne zgusne (6-8 minuta). U zdjelu za posluživanje, pripremljenu talbinu, pospite cimetom u prahu i ukrasite medom, datuljama i bademima. Za 2-3 osobe. Opcija # 2: Kako napraviti slanu talbinu s domaćom mješavinom talbine: U lonac dodajte vodu, 4 žlice pripremljene mješavine talbine i dobro umutite. Uključite vatru, dodajte ružičastu sol, dobro promiješajte i kuhajte na srednjoj vatri dok se ne zgusne (6-8 minuta). Izvadite u zdjelu za posluživanje. Dodajte kuhanu piletinu, svježi korijander i poslužite! Za 2 osobe za Sweet Talbinu: nadopunite datuljama, suhim voćem i medom. Za slanu talbinu: dopunite je piletinom ili povrćem ili lećom i začinskim biljem.