Sastojci

1 šalica krupice
Ulje
1 žličica sjemenki gorušice
4 zelena čilija
Đumbir
Asafoetida u prahu
2 glavice luka
Sol
Kurkuma u prahu
Crveni čili u prahu
Mrkva
Grah
Zeleni grašak
Voda
Ghee
Listovi korijandera

Način

- Osušite griz u tavi. Kad su pečene, ostavite da se ohlade.
- U tavi s dubokim dnom zagrijte ulje i dodajte sjemenke gorušice.
- Ostavite sjemenke gorušice da zalepršaju pa kasnije dodajte zelene papričice, đumbir, prah asafetide, sitno nasjeckani luk i sol po ukusu.
- Nakon što je luk malo kuhan dodajte kurkumu u prahu, crveni čili u prahu, mrkvu, grah, zeleni grašak u smjesu i dobro promiješajte.
- Dodajte malo vode da se kuha povrće.
- Poklopite i ostavite da kuha 3 minute.
- Dodajte pečeni griz i dobro promiješajte.
- Budući da je omjer 1:2 za upmu, dodajte dvije šalice vode na jednu šalica griza.
- Dobro izmiješajte i dodajte listiće korijandera.
- Zdrava i ukusna upma je spremna za posluživanje!