Sastojci: za svježe domaće kokosovo mlijeko (oko 800 ml)

Svježi kokos 2 šalice

Voda 2 šalice + 3/4 - 1 šalica

Metoda:

Grubo nasjeckajte svježi kokos i prebacite ga u posudu za mljevenje, zajedno s vodom, sameljite što sitnije.

Upotrijebite sito i krpu od muslina, premjestite pastu od kokosa u tkaninu od muslina, dobro je stisnite da izvučete kokosovo mlijeko.

Daljnje ponovno upotrijebite pulpu tako da je vratite u posudu za mljevenje i dodajte još vode, ponovite isti postupak kako biste ekstrahirali maksimalnu količinu kokosovog mlijeka.

Vaše svježe domaće kokosovo mlijeko je spremno, time ćete dobiti približno 800 ml kokosovog mlijeka. Ostavite sa strane da se koristi za pripremu khao swea.

Sastojci: za juhu

Luk 2 srednje veličine

Češnjak 6-7 klinčići

Đumbir 1 inč

Zeleni čili 1-2 kom.

Stabljike korijandera 1 žlica

Ulje 1 žlica

Začini u prahu: 1. Haldi (kurkuma) u prahu 2 žličice 2. Lal mirch (crveni čili) u prahu 2 žličice 3. Dhaniya (korijander) u prahu 1 žličica 4. Jeera (kumin) u prahu 1 žličica

Povrće:1. Farsi (grah) ½ šalice2. Gajar (mrkva) ½ šalice3. Mladi kukuruz ½ šalice

Telenac od povrća / vruća voda 750 ml

Gud (žager) 1 žlica

Sol po ukusu

Besan ( gram brašna) 1 žlica

Kokosovo mlijeko 800 ml

Metoda:

U posudu za mljevenje dodajte luk, češnjak, đumbir , zeleni čili i stabljike korijandera, dodajte malo vode i sameljite u finu pastu.....