Sastojci

Za sos:

• 1 stolovaâ ložka ribnogo sosa (možete koristiti soevy sos umjesto njega)
• 2-3 stolne lože sahare
• 1/2-2 čajne lože od koncentrata tamarinda (koristio sam 2 i volio sam ga, ali je Loren smatrao da je previše kisel)
• 2 stolne lože ketchupa
• 1 čajna loža sa sojevim umakom (savršeno neobavezno)

Sve ostalo:

• 1 pučok zelenog luka
• 1 korijen imbirâ
• 3-4 zubčika česnoka
• 1 crveni perac (sve neobavezno)
• 4-8 uncija (60-120 g) proroŝenyh soi ( sviđa mi se mnogo njih)
• 4 uncija (60 g) lapši Pad Taj (uzkie, plosnate risove lapši)
• 1 beskostna, obezžirena kurina grudi (krevetke ili tofu također odlično rade)< /li>
• 2 jaja
• velika gorstost žarenih arahisa (50 g?)
• uređeni list koriandra i malo lajme za ukrašavanje
• sol
• maslo

Upute

Pomiješajte sos i dodajte rastvor saharu, dok ne napravite sve ostalo. Stavite u jaja veliku štepotu soli i pažljivo ih uspite - pustite ih i raspustite se dok ne učinite ostalo. Krupno narežʹte arahis. Tonko narežite zeleni luk, odjeljke bijele i zelene dijelove. Očistite i krupno narežite česnok i ubrus, i stavite ih u tu že misku, što i vaš zeleni luk. Narežite tonko perčicu i postavite ga tuda že, gdje luk i imbir/česnok. Sorvite listʹâ koriandra i narežʹte dolʹki lajma. Narežite kuricu na tri dijela, a zatim na vrlo tanke lomtice poperek volokon. Razdijelite na dvije kučke. Otkrojte pročišćene bobe i pripremite, uzmite sol i stakan vode pod rukom.

Napunite skovorodu s antiprigarnim premazom vodom (bez vode, koja vas je u stakanu) i dovedite do kipenja. Položite u ëmkostʹ ŝepotku soli i lapšu. Gotovo, stalno pomešaj, tijekom polovice vremena, kako preporučujemo pakiranje (radio sam 2-3 minute). Otkinʹte lapšu na duršlag i opustite hladnu vodu, da biste ostali gotovu i ne dajte im priliti drugoga drugome. Ostavite ih u duršlage na vrijeme. Protrite skovorodu i vratite se na silni ogonj, položite tuda tanku foliju ulja. Posolite prvu kučku kuricy. Kako samo ulje samo početi dymitʹsâ, položite kuricu i brzo ga razdvojite u tankom sloju. Dajte ej podrumânitʹsâ, ne miješatʹsâ, tijekom minuta. Kada kusočke kurice budu neprozirne na 2/3, stavite polovicu vaše luke/imbirja/česnoka/perčikove smjese i aktivno pomiješajte. Prebacite je na jednu stranu skovoroda (ne strašno, što kurica i povrće još nisu pripremljeni), zatim izbacite polovicu jaica na drugu stranu i razdvojite ih u tanki sloj. Dajte jajcu djelomično otvrdnuti, prije nego što ga razbijete na ložu.

Kada je jajco praktički gotovo, izložite polovicu lapši, treći umak (uvijek možete dodati više umaka, ako smatrate da je to potrebno), polovicu propražnjenu bobov, nekoliko izmelčenih orehova, i pažljivo premješajte. Nakon toga, upotrijebite kaplju vode iz stakala, da vam pomogne da sve premiješate, razmutite skovorodu i dobijete željenu konzistenciju umaka. Položite to na tortu, ukrasite kinzojem, zelenim lukom, dolkama lajme i još orehama. Protrite skovorodu i pripremite drugu porciju. (Možda pripremite oba jela odmah, ako imate vok ili stvarno veliku skovorodu s antiprigarnim premazom i stvarno snažnom konforkom, ali mislim da se dobiva bolje, ako ste spremni jednokratno za vrijeme, da biste dobili potrebno pojačano grijanje).