Švarcvaldska torta bez jaja

Za kolač * 2 šalice (240 g) maide * 1 šalica (120 g) kakaa u prahu * ½ žličice (3 g) sode bikarbone * 1 + ½ žličice (6 g) praška za pecivo * 1 (240 ml) šalice ulja * 2 + ¼ šalice (450 g) sitnog šećera * 1 + ½ šalice (427 g) skute * 1 žličica (5 ml) vanilije * ½ šalice (120 ml) mlijeka Za sirup od višanja * 1 šalica (140 g) višanja * ¼ šalice (50 g) šećera * ¼ (60 ml) vode Za višnje kompot * 1 šalica (140 g) kuhanih višanja (iz sirupa) * 1 šalica (140 g) svježih višanja * ¼ šalice (50 g) šećera * 2 žlice (30 ml) vode * 1 žlica (7 g) kukuruznog brašna Za ganache * ½ šalice (120 ml ) svježe vrhnje * ½ šalice (90 g) nasjeckane čokolade Za čokoladne komadiće * Otopljena čokolada * Šlag (u glazuru i sloj)