Sastojci:

Pripremite nadjev od piletine:

• Ulje za kuhanje 3-4 žlice
• Pyaz (luk) nasjeckan ½ šalice
• Kuhana i nasjeckana piletina 500 g
• Adrak lehsan pasta (pasta od đumbira i češnjaka) 1 žlica
• Himalajska ružičasta sol ½ žličice ili po ukusu
• Zeera prah ( Kumin u prahu) 1 žličica
• Haldi prah (kurkuma u prahu) ½ žličice
• Tikka masala 2 žlice
• Limunov sok 2 žlice
• Voda 4-5 žlica

Pripremite umak:

• Dahi (jogurt) 1 šalica
• Majoneza 5 žlica
• Hari mirch (zeleni čili) 3-4
• Lehsan (češnjak) 4 režnja
• Himalajska ružičasta sol ½ žličice ili po ukusu
• Lal mirch prah (crveni čili u prahu) 1 žličica ili po ukusu
• Podina (listovi metvice) 12-15
• Hara dhania (svježi korijander) šaka

Pripremite Parathu :

• Maida (višenamjensko brašno) prosijano 3 i ½ šalice
• Himalajska ružičasta sol 1 žličica ili po ukusu
• Šećer u prahu 1 žlica< /li>
• Ghee (pročišćeni maslac) otopljen 2 žlice
• Voda 1 šalica ili po potrebi
• Ghee (pročišćeni maslac) 1 žlica
• Ghee ( Pročišćeni maslac) ½ žlice
• Ghee (pročišćeni maslac) ½ žlice

Sastavljanje:

• pomfrit po potrebi

Upute:

Pripremite nadjev od piletine:

1. U tavu dodajte ulje za kuhanje, luk i pirjajte dok ne postane proziran.
2. Dodajte piletinu, pastu od đumbira i češnjaka, ružičastu sol, kumin u prahu, kurkumu u prahu, tikka masalu, limunov sok i dobro promiješajte.
3. Dodajte vodu i dobro promiješajte, poklopite i kuhajte na srednjoj vatri 4- 5 minuta zatim kuhajte na jakoj vatri 1-2 minute.

Pripremite umak:

1. U vrč blendera dodajte jogurt, majonezu, zelene papričice, češnjak, ružičasta sol, crveni čili u prahu, listovi mente, svježi korijander, dobro izmiješajte i ostavite sa strane.

Pripremite Parathu:

1. U zdjelu dodajte višenamjensko brašno, ružičasta sol, šećer, pročišćeni maslac i dobro izmiješajte dok se ne izmrvilo.
2. Postupno dodajte vodu, dobro promiješajte i mijesite dok se ne formira tijesto.
3. Namažite pročišćenim maslacem , pokrijte i ostavite da odstoji 15 minuta.
4. Mijesite i razvucite tijesto 2-3 minute.
5. Uzmite malo tijesto (100g), napravite loptu i razvaljajte ga uz pomoć valjka u tanko razvaljano tijesto.
6. Dodajte i namažite pročišćeni maslac, preklopite i izrežite razvaljano tijesto uz pomoć noža, napravite kuglu od tijesta i razvaljajte uz pomoć valjka .
7. Na tavi dodajte pročišćeni maslac, pustite da se otopi i pržite parathu na srednje jakoj vatri s obje strane dok ne porumeni.

Sastavljanje:

1. Na parathu dodajte i namažite pripremljeni umak, dodajte nadjev od piletine, pomfrit, pripremljeni umak i zarolajte.
2. Umotajte u papir za pečenje i poslužite (čini 6).
3. /ol>