Sastojci za ovaj recept:

• 1 funta tanko narezanog boka odrezaka
• 3 sitno nasjeckana češnja češnjaka
• 1 čajna žličica oguljenog sitno naribanog svježeg đumbira
• 3 žlice soja umaka
• 1 veliko jaje
• 3 žlice kukuruznog škroba
• morska sol i svježi mljeveni papar po ukusu
• 3 žlice ulja kanole
• 2 crvene paprike bez sjemenki i narezane na deblje ploške
• 1 šalica julienne shiitake gljiva
• ½ oguljenog tanko narezanog žutog luka
• 4 zelena luka narezana na komade duge 2 inča
• 2 glavice narezane brokule
• ½ šalice mrkve u obliku šibica
• 3 žlice ulja kanole
• 3 žlice umaka od kamenica
• 2 žlice suhog sherry vina
• 1 žlica šećera
• 3 žlice soja umaka
• 4 šalice kuhane riže s jasminom

Postupci:

1. Dodajte narezanu govedinu, sol i papar, češnjak, đumbir, sojin umak, jaje i kukuruzni škrob u zdjelu i miješajte dok se potpuno ne sjedini.
2. Zatim dodajte 3 žlice ulja kanole u veliki wok na jakoj vatri.
3. Kad se počne dimiti, dodajte govedinu i odmah je pomaknite uz stijenke tave kako se ne bi zgrudvala i svi komadi mogli biti pečeni.
4. Pržite uz miješanje 2 do 3 minute i ostavite sa strane.
5. Dodajte 3 žlice ulja kanole u wok i vratite ga na plamenik na jaku vatru dok se ponovno ne počne dimiti.
6. Dodajte paprike, luk, gljive i mladi luk i pržite uz miješanje 1 do 2 minute ili dok lagano ne zaprži.
7. Dodajte brokulu i mrkvu u poseban veliki lonac kipuće vode i kuhajte 1 do 2 minute.
8. U wok s prženim povrćem ulijte umak od kamenica, šeri, šećer i sojin umak i kuhajte 1 do 2 minute uz stalno miješanje.