Sastojci za 12 pljeskavica od slanutka:

• 240 gr (8 & 3/4 oz) kuhanog slanutka
• 240 gr (8 & 3/4 oz) kuhanog krumpira
• luk
• češnjak
• mali komadić đumbira
• 3 žlice maslinovog ulja
• crni papar
• 1/2 žličice soli
• 1/3 žličice kumina
• vezica peršina

Za umak od jogurta :

• 1 šalica veganskog jogurta
• 1 žlica maslinovog ulja
• 1 žličica soka od limuna
• crni papar
• 1/2 žličice soli
• 1 mali naribani češnjak

Upute:

1. Zgnječite kuhani slanutak i krumpir u velika zdjela.
2. Dodajte sitno nasjeckani luk, češnjak, đumbir, maslinovo ulje, crni papar, sol, kumin i sitno nasjeckani peršin. Sve sastojke pomiješajte dok ne dobijete homogenu smjesu.
3. Od smjese oblikujte malene pljeskavice i pecite na prethodno zagrijanoj tavi na maslinovom ulju. Kuhajte nekoliko minuta dok ne porumeni s obje strane.
4. Za umak od jogurta, u zdjeli pomiješajte veganski jogurt, maslinovo ulje, limunov sok, crni papar, sol i naribani češnjak.
5. Poslužite polpete od slanutka s umakom od jogurta i uživajte!