Sastojci:

• 2 srednja patlidžana
• 3 rajčice
• 1 glavica luka
• 1 češanj češnjaka
• 1 žlica paste od rajčice
• 3 žlice maslinovog ulja
• Mljevena crvena paprika
• Sol
• Peršin

Započnite tako što ćete uzdužno prerezati 2 srednja patlidžana i ispeći ih u pećnici.

U međuvremenu, u zasebnoj tavi, pirjajte 1 nasjeckani luk i zgnječeni češanj češnjaka s maslinama ulja.

Kada su patlidžani pečeni, dodajte njihovu pulpu u tavu s mješavinom luka i češnjaka. Dodajte 1 žlicu paste od rajčice, 3 nasjeckane rajčice i dobro promiješajte. Kuhajte 5 minuta.

Začinite solju i mljevenom crvenom paprikom po ukusu. Ostavite smjesu da se ohladi prije posluživanja.

Ukrasite peršinom i poslužite s pita čipsom ili somunom!